料理人も絶賛!挑戦する老舗メーカーのサバイバル術

2017/08/10(木)22:00
うなぎの名店「野田岩」や日本料理界で一目を置かれる「分とく山」など・・・多くの飲食店で使用され、料理人から絶大な信頼を勝ち取ってきた、ヤマサ醤油。実は、消費量が右肩下がりを続ける業界にありながら、順調に売り上げを伸ばし続けている。その成長の秘密こそ、創業372年の歴史の中で培ってきた「変化を恐れず挑戦する」姿勢にあった。逆境の中でも果敢に挑戦するヤマサのサバイバル術の全貌に迫る!
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