【売れるエンタメ】「パティシエ・鎧塚俊彦」

2017/12/18(月)05:45
エンターテイメントビジネスをきっかけに日本経済活性化のヒントを探る「売れるエンタメ」。今回はパティシエ・鎧塚俊彦さんに池谷解説委員がインタビュー。国内に4つの菓子店を展開する鎧塚さん。鎧塚さんを一躍有名したのが客の前で調理し、その場で提供する「カウンターデザート」。鎧塚さんが考える売れるエンタメとは?
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