2分で見るガイア・カンブリア

毎週火曜よる10時から放送中の「ガイアの夜明け」、そして、毎週木曜よる10時から放送中の「カンブリア宮殿」の内容を2分にまとめた「2分で見るシリーズ」。まずはこちらで内容をざっくりチェックし、さらに詳しく知りたい方は本編もあわせてご覧ください!

2021/01/12(火) わざわざ行きたい!常識破りの新食感ベーカリー(1/7放送 カンブリア宮殿)

空前のパンブーム。そんな中、ひときわ異彩を放つベーカリーが代々木公園の近くにある。その名は「365日」。こじんまりとした店だが、連日、客で賑わっている。食パンから定番のあんぱん・カレーパン、さらに見たことのないオリジナルのパンなど60種類が並ぶが、客は「小麦の風味がすごい」「こんなパン、食べたことない」と絶賛する。そのこだわりは、一筋縄ではいかない。「365日」のパンは、すべて国産の小麦粉を使っており、作るパンの種類に合わせて組み合わせや配合を変えているのだ。さらに、具材のあんこやカレーはもちろん、ベーコンやソーセージまで店で手作りしている。

2021/01/08(金) あなたの家にお届け!リユースの新サービス始動!(1/5放送 ガイアの夜明け)

2021/01/08(金) 19:00
2021/1/5OA あなたの家にお届け!リユースの新サービス始動!
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リユース容器で食料品や日用品を宅配する「ループ」という新サービスを仕掛ける「テラサイクル」の挑戦を追跡。2021年、“ゴミを減らし暮らしを変える”新たな取り組みの行方は?

◆あなたの家にお届け!リユースの新サービス始動!
2020年の年の瀬。都内のあるお宅に、ウーバーイーツのような大きなバッグを抱えた配達員がやってきた。バッグの中には、様々な形状の容器に入った洗濯用洗剤に、シャンプー、化粧品、調味料、ガムなどなど。よく見るとそこには、P&G、資生堂、味の素、ロッテとおなじみの企業名が…。使用済みの容器は玄関に置いておけば配達員が回収してくれ、容器は洗浄され再び商品を入れて販売される。つまり、容器のリユースによって「ゴミが出ない」のだ。このアメリカ生まれの新サービス「ループ」を推進するのは、「テラサイクルジャパン」。代表のエリック・カワバタさんは語る。「大事なのは、誰もが何度も使いたくなるような“優れたデザイン”。それが利用世帯を増やし、増えれば増えるほど宅配や洗浄のコストも下がる」。そして、日本に定着させるには、より多くの大手企業を巻き込むことが不可欠。果たして、新たなサービスを軌道に乗せることはできるのか?
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2020年の年の瀬。都内のあるお宅に、ウーバーイーツのような大きなバッグを抱えた配達員がやってきた。バッグの中には、様々な形状の容器に入った洗濯用洗剤に、シャンプー、化粧品、調味料、ガムなどなど。よく見るとそこには、P&G、資生堂、味の素、ロッテとおなじみの企業名が…。使用済みの容器は玄関に置いておけば配達員が回収してくれ、容器は洗浄され再び商品を入れて販売される。つまり、容器のリユースによって「ゴミが出ない」のだ。このアメリカ生まれの新サービス「ループ」を推進するのは、「テラサイクルジャパン」。代表のエリック・カワバタさんは語る。「大事なのは、誰もが何度も使いたくなるような“優れたデザイン”。それが利用世帯を増やし、増えれば増えるほど宅配や洗浄のコストも下がる」。そして、日本に定着させるには、より多くの大手企業を巻き込むことが不可欠。果たして、新たなサービスを軌道に乗せることはできるのか?

2020/12/30(水) 丸大食品が買収した意外な企業!コロナ禍でも攻めるM&A(12/8放送 ガイアの夜明け)

コロナの今をチャンスと見て、企業を買収するケースも増えている。ハムで有名な丸大食品も今年5月、とある企業を買った。一見するとそれは、全く関係のない買収のように見えるが、「次なる柱の育成」だと丸大は、位置づける。丸大食品は、これまでにも「マルシンハンバーグ」を手掛ける「マルシンフーズ」とのM&Aを成功させ、商品開発に役立てているなど、M&Aに実績がある会社。コロナで先行きが不透明ないまでも、実は攻める企業が増えているのだ。

2020/12/29(火) 33年連続の増収増益!家具の王者・ニトリが大変貌した秘密(12/24放送 カンブリア宮殿)

2020/12/29(火) 19:00
2020/12/24OA 33年連続の増収増益!家具の王者・ニトリが大変貌した秘密
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◆ニトリ 快進撃の裏側を独占取材!
新型コロナの影響で、いま大手企業の赤字転落が連日のように報じられている。だが、そんな状況の中にありながら、怒涛の快進撃を続ける企業がある。その企業こそ「家具の安売り王」との異名を持つ、日本最大の家具チェーン「ニトリ」だ!名だたる企業の業績が悪化する中にあり、なぜニトリは、33年連続で増収増益を果たし、34年目の増収増益も確実視される好業績をキープできたのか?快進撃の裏にあった…「ニトリ」の意外すぎる大変貌を独占取材した!

◆“安いだけ”のニトリが知らない間に大変貌!
新型コロナで店舗の休業に追い込まれた家具チェーンのニトリだが、意外にも業績は絶好調を維持している。ニトリの代名詞「安さ」で多くの客を呼び込んでいるのも間違いではないが、実は、いま客を魅了している商品の多くが「高機能・高付加価値」を持つ商品だという。少し前までは「ニトリ=安さ」というイメージが浸透していたが、最近は「お値段以上の機能性」で客を集めているという。大変貌を遂げたニトリの新戦略を追った!

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新型コロナの影響で、いま大手企業の赤字転落が連日のように報じられている。だが、そんな状況の中にありながら、怒涛の快進撃を続ける企業がある。その企業こそ「家具の安売り王」との異名を持つ、日本最大の家具チェーン「ニトリ」だ!名だたる企業の業績が悪化する中にあり、なぜニトリは、33年連続で増収増益を果たし、34年目の増収増益も確実視される好業績をキープできたのか?快進撃の裏にあった…「ニトリ」の意外すぎる大変貌を独占取材した!

2020/12/25(金) コラボで絶品を生み出せ! 新時代の“絶品”グランプリ(12/22放送 ガイアの夜明け)

2020/12/25(金) 19:00
2020/12/22OA コラボで絶品を生み出せ! 新時代の“絶品”グランプリ
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◆ 新時代の“絶品”グランプリ 
コロナ禍で日本全国の生産者がピンチに陥る中、時代にあった新しい手法で“絶品”を生み出し、生き残ろうとする人々がいる。その舞台は、年に1度、生産者たちが競い合う“絶品グランプリ”。キーワードは、“他者とのコラボレーション”と、“オンラインでの繋がり”だ。
このコロナ禍に、いや今だからこそできる新手法で挑む、新時代の生産者たちの挑戦を追う。

◆ コロナ禍でも絶品グランプリ開催…今だからこそ生まれた意外な可能性
農家などの生産者が毎年、自らの生産物を元に、異業種とコラボして“絶品グルメ”を生み出して競い合う、「にっぽんの宝物」グランプリ。ここで評価されたら販路が開け、スター農家たちも続々誕生している。コロナ禍の今年、1都4県の関東地域が集まった「圏央道グランプリ」では、東京・神奈川・千葉・茨城の4会場をオンラインで繋ぐ新たな形で実施した。これまでは地元同士の組み合わせだったが、これなら、県を跨いだコラボが生まれるはず。
セミナーに参加した埼玉県・深谷市の農家、持田さん。「リーキ」という長ネギよりも倍ほど太い西洋ネギを全国に広めようと考えていた。その持田さんとオンラインで繋がったのが千葉にあるレストラン。店内に大きな水槽を構える地元で人気の店だがここ数か月コロナの影響を受けていた。そこへ、東京・多摩の農家も加わって…。これまでにないコラボでどのような商品が生まれるのか…コロナ禍に負けない、地域全体を巻き込んだ大きな動きが生まれていた。

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コロナ禍で日本全国の生産者がピンチに陥る中、時代にあった新しい手法で“絶品”を生み出し、生き残ろうとする人々がいる。その舞台は、年に1度、生産者たちが競い合う“絶品グランプリ”。キーワードは、“他者とのコラボレーション”と、“オンラインでの繋がり”だ。
このコロナ禍に、いや今だからこそできる新手法で挑む、新時代の生産者たちの挑戦を追う。

2020/12/23(水) 江戸時代創業の老舗が作る「日本の伝統を味わう“体験型雑貨”」(11/24放送 ガイアの夜明け)

2020/12/23(水) 19:00
2020/11/24OA 江戸時代創業の老舗が作る「日本の伝統を味わう“体験型雑貨”」
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◆私たちの生活を豊かに便利にする“雑貨”。ここ数年、雑貨を扱う小売店が各所に次々と出店し、群雄割拠の時代へと突入している。江戸時代に創業し、伝統工芸の技術を生かした雑貨を売る「中川政七商店」が、いま力を入れるのは、親子で体験しながら楽しめる、これまでにない雑貨だという。人気の裏で過熱する雑貨をめぐる闘い、その現場を取材する。

◆“江戸時代創業の超老舗”日本の伝統を味わう“体験型の雑貨”とは?
日本の伝統工芸を取り入れた雑貨を展開する『中川政七商店』。1716年に奈良県で麻織物商店として創業。現在では全国に800を超える伝統工芸の職人たちが作る食器、インテリア、アクセサリーなど幅広い商品を揃えている。3年前に社長に就任したのが、千石あや社長。14代目にして、初の創業家以外からのトップだ。そんな千石さんが力を入れるのは、自分たちにしかできない雑貨を増やすこと。そこで新たに仕掛けている“これまでにない”雑貨がある。それが今年から売り出した「季節のしつらい便」シリーズだ。正月、節分、雛祭り、十五夜といった季節ごとの行事に使われるお飾りを「作って学ぶ」親子向けの体験キット型商品だ。材料には日本各地の伝統工芸の技術が取り入れられている。親子だけでなく、祖父母と孫など、世代を超えたお客に、“作ってもらいながら日本の古き良き風習を後世に伝える”というコンセプトを強く打ち出した新しい試みだ。
奈良市にある本社を訪れてみると、来年発売される「七夕飾り」の製作がスタートしていた。しつらい便シリーズを企画した羽田えりなさん、今回は「マンションなどでも本物の笹を調達しなくてもいい七夕飾り」を提案。笹模様を伝統の染め物技術で再現するという。現代の暮らしにマッチしつつ、伝統も守った“七夕飾り”。羽田さんの奮闘が始まった。

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私たちの生活を豊かに便利にする“雑貨”。ここ数年、雑貨を扱う小売店が各所に次々と出店し、群雄割拠の時代へと突入している。江戸時代に創業し、伝統工芸の技術を生かした雑貨を売る「中川政七商店」が、いま力を入れるのは、親子で体験しながら楽しめる、これまでにない雑貨だという。人気の裏で過熱する雑貨をめぐる闘い、その現場を取材する。

2020/12/22(火) コロナ禍でも客が殺到!超撥水のビジネススーツも!?(12/17放送 カンブリア宮殿)

2020/12/22(火) 19:00
2020/12/17OA コロナ禍でも客が殺到!超撥水のビジネススーツも!?
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◆コロナ禍でも客が殺到! 穴がふさがる魔法のダウン!? 超撥水のビジネススーツも!?
コロナ禍の10月、千葉県木更津にワークマンプラスが新規出店、朝7時の開店からお客が殺到していた。もともと作業服専門店として“プロの職人”を相手にしてきたワークマン。2019年から出店を加速させているのが、作業服にアウトドアとスポーツを“プラス”した新業態「ワークマンプラス」だ。おしゃれでありながら“機能性”に優れ、しかも“低価格”。そんな商品が支持され、ワークマンの店舗数は全国900を超え、王者ユニクロを追い抜いたのだ。率いるのはカジュアルPB商品を成功させた社長・小濱英之。番組では来夏に向けた新商品開発の舞台裏を独占取材!小濱が次に挑むのは、なんとビジネススーツ!その驚きの価格と機能性とは・・・!?

◆女子のハートをつかめ!話題沸騰「#ワークマン女子」誕生秘話
10月、横浜・桜木町駅前の商業ビル「コレットマーレ」のリニューアルに、長蛇の行列ができていた。お目当ては、「#ワークマン女子」だ。攻める小濱は、女子向けの“高機能”衣料品を前面に打ち出した新業態を始めたのだ。
中に入ると、作業服のお店だったのが信じられないほどおしゃれな品揃え。さらにSNSに投稿したくなる仕掛けとして、インスタ映えする撮影スポットも用意した。このおしゃれ化を陰で支えているのが、アンバサダーと呼ばれるワークマンマニアの人たちだ。女子のハートをわしづかみにするワークマン流、驚きの商品開発とは・・・!?
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コロナ禍の10月、千葉県木更津にワークマンプラスが新規出店、朝7時の開店からお客が殺到していた。もともと作業服専門店として“プロの職人”を相手にしてきたワークマン。2019年から出店を加速させているのが、作業服にアウトドアとスポーツを“プラス”した新業態「ワークマンプラス」だ。おしゃれでありながら“機能性”に優れ、しかも“低価格”。そんな商品が支持され、ワークマンの店舗数は全国900を超え、王者ユニクロを追い抜いたのだ。率いるのはカジュアルPB商品を成功させた社長・小濱英之。番組では来夏に向けた新商品開発の舞台裏を独占取材!小濱が次に挑むのは、なんとビジネススーツ!その驚きの価格と機能性とは・・・!?

2020/12/18(金) ワクチン・治療薬の最前線~独占取材!新型コロナ“制圧の闘い”~(12/15放送 ガイアの夜明け)

2020/12/18(金) 19:00
2020/12/15OA ワクチン・治療薬の最前線~独占取材!新型コロナ“制圧の闘い”~
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◆新型コロナウイルスは、果たして制圧できるのか?本命は「ワクチン・治療薬」の開発だ。最前線にガイアのカメラが入った。アメリカ、中国、欧州…し烈を極める開発競争。その裏でうごめく“大国の思惑”…。そして世界の開発競争から、周回遅れと指摘される日本でも“極秘のプロジェクト”が動き出していた。「新型コロナ制圧」に挑む日本企業の闘い。半年以上に渡る独自取材を報告する。

◆【塩野義製薬:国産ワクチン・治療薬開発 最前線を独占取材!】
日本でワクチン・治療薬開発をスタートしている製薬会社、塩野義製薬。「感染症」を得意分野にする、明治時代創業の老舗製薬会社だ。独自路線でインフルエンザやHIVなどの感染症薬など多く製造してきた。通常3年以上かかるとされるワクチン開発を、「1年程度」の異例の超短期間で進める。年内の「臨床試験入り」を目指す。いま知りたい「国産ワクチン」の現状を独占取材で伝える。さらに、塩野義が同時並行で進めるのが「治療薬」の開発だ。塩野義は過去最大規模のチームを立ち上げ、研究開発に臨んできた。リーダーは研究畑一筋・奥野隆行さん。外部には見せない「創薬の最前線」を密着取材した。新型コロナを制圧する「候補物質」の選定し、効力の検証の繰り返し…気が遠くなるような「ミクロの闘い」があった。通常10年かかる「感染症の治療薬」。新型コロナを制圧するカギは見つかるのか?

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日本でワクチン・治療薬開発をスタートしている製薬会社、塩野義製薬。「感染症」を得意分野にする、明治時代創業の老舗製薬会社だ。独自路線でインフルエンザやHIVなどの感染症薬など多く製造してきた。通常3年以上かかるとされるワクチン開発を、「1年程度」の異例の超短期間で進める。年内の「臨床試験入り」を目指す。いま知りたい「国産ワクチン」の現状を独占取材で伝える。さらに、塩野義が同時並行で進めるのが「治療薬」の開発だ。塩野義は過去最大規模のチームを立ち上げ、研究開発に臨んできた。リーダーは研究畑一筋・奥野隆行さん。外部には見せない「創薬の最前線」を密着取材した。新型コロナを制圧する「候補物質」の選定し、効力の検証の繰り返し…気が遠くなるような「ミクロの闘い」があった。通常10年かかる「感染症の治療薬」。新型コロナを制圧するカギは見つかるのか?

2020/12/15(火) バウムクーヘン100年 職人とAIで菓子業界を救え!(12/10放送 カンブリア宮殿)

2020/12/15(火) 19:00
2020/12/10OA バウムクーヘン100年 職人とAIで菓子業界を救え!
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日本にバウムクーヘンを伝えたカール・ユーハイムから100年...世界一多種多様なバウムクーヘンを生み出した日本の菓子業界で、攻め続けるユーハイム。実は、人気スイーツ店の黒子も任されるほどの菓子職人集団なのだ。「お菓子は平和の証」をモットーに職人たちが守ってきた菓子作りを今、どう進化させようとしているのか?

◆人気スイーツ店の黒子…実は老舗ユーハイム!大手なのに「職人技」にこだわる理由
渋谷スクランブルスクエア自慢のスイーツフロア。そこにある日本初上陸、パリ7区の「モリ・ヨシダ」、味覚の魔術師「フィリップ・コンティチーニ」、さらにドイツの老舗パティスリー「グマイナー」。実はこれらのスイーツ、全て同じ工場で作られている。それが老舗洋菓子メーカー・ユーハイム船橋工場。実はここにいる高度な菓子職人たちが、世界中の美しい味わいを作り上げる上で不可欠なのだ。ユーハイムは、洋菓子メーカーとしては大手なのに、工場にも職人を数多く配置、大量生産に偏らない菓子作りにこだわりつづけている。さらに、日持ちのする保存料の使用も極力減らすなど、「大手=大量生産」とは一線を画するスタンスをとっている。その究極系として今取り組むのが「純正自然」の取り組み。スイーツの生クリームの原料など、あらゆる原料を遡って一切添加物を使わない「純正」のお菓子作りを進めているのだ。大手らしからぬ独自戦略の秘密とは?
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渋谷スクランブルスクエア自慢のスイーツフロア。そこにある日本初上陸、パリ7区の「モリ・ヨシダ」、味覚の魔術師「フィリップ・コンティチーニ」、さらにドイツの老舗パティスリー「グマイナー」。実はこれらのスイーツ、全て同じ工場で作られている。それが老舗洋菓子メーカー・ユーハイム船橋工場。実はここにいる高度な菓子職人たちが、世界中の美しい味わいを作り上げる上で不可欠なのだ。ユーハイムは、洋菓子メーカーとしては大手なのに、工場にも職人を数多く配置、大量生産に偏らない菓子作りにこだわりつづけている。さらに、日持ちのする保存料の使用も極力減らすなど、「大手=大量生産」とは一線を画するスタンスをとっている。その究極系として今取り組むのが「純正自然」の取り組み。スイーツの生クリームの原料など、あらゆる原料を遡って一切添加物を使わない「純正」のお菓子作りを進めているのだ。大手らしからぬ独自戦略の秘密とは?

2020/12/11(金) コロナで破綻した老舗寿司チェーン 立て直しに密着!(12/8放送 ガイアの夜明け)

2020/12/11(金) 19:00
2020/12/08OA コロナで破綻した老舗寿司チェーン 立て直しに密着!
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◆コロナで破綻した老舗寿司チェーンに、手を差し伸べた企業が!
創業70年で東京都内を中心に37の店舗を持つ寿司チェーン店「寿し常」を展開する会社が、新型コロナウイルスの影響もあり、今年6月破綻した。破綻した店を取材しようと、ガイアの取材班が店に行くと…いつも通りに営業をしている。何も知らない人が見れば、巨額の赤字を抱えて破綻したとは思えない光景だ。その理由は…「とらふぐ亭」などをチェーン展開する一部上場企業「東京一番フーズ」が、「寿し常」を買い取ったからだ。「東京一番フーズ」は、飲食店の経営に留まらず、とらふぐやマグロの養殖から仕入れ、販売までを行う企業。寿し店もうまくやれば、自分たちの会社の新たな戦力になると考え、人員整理することなく、改革を進めていくのだった。

◆寿司店の立て直しに密着!すると…
買い取った「寿し常」は、創業70年の老舗とあって、何十年も働くベテランも多い。「東京一番フーズ」の坂本社長は、腕がたつ職人が多いことを歓迎しつつ、非効率で無駄が多いことに着目、自ら現場に入り改善していく。厨房での動きをスムーズにするべく、モノの置き方を変えると…今まで注文されてから作るのに15分以上かかっていた料理が、大幅に短縮されて出て来た。また、値段の設定を変えるだけで、大幅に時間のロスが解消できるとし、変更。目に見える成果に、従業員たちも喜びを感じていくのだった。

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創業70年で東京都内を中心に37の店舗を持つ寿司チェーン店「寿し常」を展開する会社が、新型コロナウイルスの影響もあり、今年6月破綻した。破綻した店を取材しようと、ガイアの取材班が店に行くと…いつも通りに営業をしている。何も知らない人が見れば、巨額の赤字を抱えて破綻したとは思えない光景だ。その理由は…「とらふぐ亭」などをチェーン展開する一部上場企業「東京一番フーズ」が、「寿し常」を買い取ったからだ。「東京一番フーズ」は、飲食店の経営に留まらず、とらふぐやマグロの養殖から仕入れ、販売までを行う企業。寿し店もうまくやれば、自分たちの会社の新たな戦力になると考え、人員整理することなく、改革を進めていくのだった。

2020/12/08(火) 個店主義に客が殺到!全国制覇を実現させたコメダ珈琲店の新戦略(12/3放送 カンブリア宮殿)

2020/12/08(火) 19:00
2020/12/3OA 個店主義に客が殺到!全国制覇を実現させたコメダ珈琲店の新戦略
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名古屋式の喫茶店文化を世に広めた「コメダ珈琲店」。そのコメダが、去年、全国47都道府県制覇を達成した!その躍進の原動力こそ、店舗数の97%を占めるフランチャイズにあるという!一般的なチェーン店では、全国の、どの店でも同じサービスが受けられるシステムを構築し、効率化を進めているが…コメダのフランチャイズは、そんな一般的なチェーンとは全く違う考えで運営されているという。同じ「コメダ珈琲店」という看板が掲げていても、地域ごとに全く違うサービスを提供しているのだ。チェーンでありながら個店戦略を進め、地域の信頼を勝ち取ってきたコメダ躍進の秘密に迫る!

◆「小さな改革で大きな成果を!」異色チェーン店の誕生秘話
日本マクドナルドの最高執行責任者やセガの社長を歴任し、2013年に鳴り物入りでコメダの社長に就任した臼井。まず初めに取り組んだのが、創業以来45年間変わっていなかった“コメダ流”にメスを入れることだった。これまでの経験から「客を飽きさせてはいけない」と確信していた臼井は、販促キャンペーン導入、右へ倣えの大号令で全国のコメダの改革に乗り出した。しかし、待っていたのは、加盟するフランチャイズオーナーからの大反発だったという。真っ向対立する「本部VS加盟店」という課題を、臼井は、どうやって乗り越えたのか?既存のチェーン業界の常識を覆す臼井が編み出した“小さな”改革戦略の全貌を徹底取材した!
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名古屋式の喫茶店文化を世に広めた「コメダ珈琲店」。そのコメダが、去年、全国47都道府県制覇を達成した!その躍進の原動力こそ、店舗数の97%を占めるフランチャイズにあるという!一般的なチェーン店では、全国の、どの店でも同じサービスが受けられるシステムを構築し、効率化を進めているが…コメダのフランチャイズは、そんな一般的なチェーンとは全く違う考えで運営されているという。同じ「コメダ珈琲店」という看板が掲げていても、地域ごとに全く違うサービスを提供しているのだ。チェーンでありながら個店戦略を進め、地域の信頼を勝ち取ってきたコメダ躍進の秘密に迫る!

2020/12/04(金) “絶対に燃えない”家に挑む!83歳社長(12/1放送 ガイアの夜明け)

二つ並んだ木製の小屋に火が放たれる。燃え上がる小屋の隣で、もう一つは燃えずに残っている。見守るのは、建材メーカー「ニッコー」の社長・塩田政利さん(83歳)。塩田さんが生み出したのは、木材に液体ガラスを浸透させる世界初の技術。木材が燃えにくく、腐りにくくなる一方、通気性や香りなど、木の良さはそのままだという。そして今、新たに取り組んでいるのは、すでに建てた家を「火事に強い家」に変身させる技術だ。

2020/12/01(火) 新型コロナに負けないキリン!攻めまくる商品開発の裏側(11/26放送 カンブリア宮殿)

2020/12/01(火) 19:00
2020/11/26OA  新型コロナに負けないキリン!攻めまくる商品開発の裏側
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◆新型コロナに負けないキリン!攻めまくる商品開発の裏側
新型コロナで居酒屋のビール需要が激減、各社が大きく売り上げを下げる中、唯一好調と言えるのがキリンだ。業務用比率が高いアサヒやサッポロに比べ、キリンは”家飲み”需要をつかみ、一番搾りや本麒麟は去年を超える好調ぶり。10月に発売した「一番搾り糖質ゼロ」は5日間の出荷数が65万ケースを記録した。
さらにキリンの好調を支えるのが、今までにない様々な挑戦。新開発の家庭用ビールサーバー「ホームタップ」が大人気なら、大手が手を出さなかったクラフトビールにも積極参入。出来立てのクラフトビールを楽しめる店を開業すれば、飲食店向けにタップマルシェというクラフトビールサーバまで開発して市場を盛り上げている。

◆ビールメーカーから「健康企業」に!苦労人の異端児社長
今、社長の磯崎が取り組むのが、ビールメーカーから「健康」をキーワードとした企業への再構築だ。サプリメントのファンケルを1,300億円かけ傘下に収める一方、キリンが発見した免疫を活性化する「プラズマ乳酸菌」を配合した商品iMUSE(イミューズ)を展開。矢継ぎ早に「健康企業」への生まれ変わりを進めている。
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新型コロナで居酒屋のビール需要が激減、各社が大きく売り上げを下げる中、唯一好調と言えるのがキリンだ。業務用比率が高いアサヒやサッポロに比べ、キリンは”家飲み”需要をつかみ、一番搾りや本麒麟は去年を超える好調ぶり。10月に発売した「一番搾り糖質ゼロ」は5日間の出荷数が65万ケースを記録した。

さらにキリンの好調を支えるのが、今までにない様々な挑戦。新開発の家庭用ビールサーバー「ホームタップ」が大人気なら、大手が手を出さなかったクラフトビールにも積極参入。出来立てのクラフトビールを楽しめる店を開業すれば、飲食店向けにタップマルシェというクラフトビールサーバまで開発して市場を盛り上げている。

2020/11/27(金) 雑貨戦争激化!老舗「東急ハンズ」の知られざる苦悩(11/24放送 ガイアの夜明け)

2020/11/27(金) 19:00
2020/11/24OA 雑貨戦争激化!老舗「東急ハンズ」の知られざる苦悩
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◆雑貨戦争激化!老舗「東急ハンズ」の知られざる苦悩
日用品から文具、バラエティ雑貨まで、全20万以上のアイテム数を誇る、大型雑貨専門店の先駆け、「東急ハンズ」。1976年の創業以来、「ここに行けば何でもそろう」と老若男女問わず、熱烈な消費者に支えられてきた。しかしここ最近、都心部をはじめとする各店舗の売り上げが減少しているという。そんな中、東急ハンズは次なる戦略を迫られていた。陣頭指揮を執るのは、東急ハンズの木村成一社長。「わざわざ東急ハンズに行く意味を見出さなければならない」と、「ハンズでしか買えない雑貨商品を増やしていく」と決意を語る。群雄割拠の雑貨市場、その闘いは一層激化している。

◆“ハンズにしかない”商品を!
“雑貨戦争”を勝ち抜くため、東急ハンズが強化するのはオリジナルのプライベートブランド商品。リュックが濡れない傘など、ヒット商品も出ているが、全商品の中でプライベートブランドは、わずか5%以下。開発担当の伊藤順子さんは、プライベートブランドを充実させ、さらに他社にはない独自性のある商品を強化しようとしていた。
伊藤さんが頼った先が、「トリナス」というベンチャー企業。トリナスは、“企業に眠る技術”と、“一般人の知恵”を掛け合わせるマッチングビジネスを展開している。企業目線では考えつかない一般人のアイデアでヒット商品を生むその手法は、キリンビールや神戸製鋼などの大手企業も頼るほど。そのトリナスに、伊藤さんはほかにはない新たな雑貨を作ってほしいと依頼したのだ。さっそく中小企業から「手すき和紙」と「豚革」の加工技術が候補に上がってきた。一般の人たちから商品アイデアを募集すると、主婦や個人デザイナーたちから思いもよらないものが寄せられた。ここからどんなヒット商品が生まれるのか…

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日用品から文具、バラエティ雑貨まで、全20万以上のアイテム数を誇る、大型雑貨専門店の先駆け、「東急ハンズ」。1976年の創業以来、「ここに行けば何でもそろう」と老若男女問わず、熱烈な消費者に支えられてきた。しかしここ最近、都心部をはじめとする各店舗の売り上げが減少しているという。そんな中、東急ハンズは次なる戦略を迫られていた。陣頭指揮を執るのは、東急ハンズの木村成一社長。「わざわざ東急ハンズに行く意味を見出さなければならない」と、「ハンズでしか買えない雑貨商品を増やしていく」と決意を語る。群雄割拠の雑貨市場、その闘いは一層激化している。

2020/11/25(水) 不用品に命吹き込む! エコリング(11/19放送 カンブリア宮殿)

2020/11/25(水) 13:00
2020/11/19OA 不用品に命吹き込む! エコリング
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兵庫県姫路市に本社をかまえ、売り上げ上昇中のリサイクル企業、「エコリング」。ブランド品だけでなく、ぼろぼろの古着や使いかけの化粧品まで、「なんでも買い取る」をモットーに全国100店舗展開。コロナ禍では、自宅の片づけをする人が増え、リサイクル市場は活況だ。コロナの自粛で市場が止まった時も、倉庫を増やしてまで買い取りを続けたエコリング。そして雇用も維持、さらに新店舗も次々とオープン。とにかく「人の役に立ちたい」という代表の桑田。苦境に負けない、その経営術に迫る。

■[おうち時間で自宅の片付け!不用品買い取りに脚光]
春先に始まったコロナによる自粛。“おうち時間”が増えたことを機に、自宅のお片付けが急増。そこで注目されるのが、不用品を買い取る出張買取だ。昔の衣類や貴金属、果ては趣味で集めた骨董など意外な品に高値がついていた。さらに、エコリングの店舗にも袋一杯に古着を持ち込む人や、学生時代に使っていたVHSのデッキを持ち込む人などが殺到していた。
エコリングのモットーは「クタクタボロボロ大歓迎」。どんな商品にも値段をつけてすべて買い取っていた。一体どうやって儲けているのか?中古品のその後を大追跡。
やってきたのは兵庫県姫路市。クタクタボロボロを甦らせて売る、コロナに負けない秘密の現場を作り上げていた!

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兵庫県姫路市に本社をかまえ、売り上げ上昇中のリサイクル企業、「エコリング」。ブランド品だけでなく、ぼろぼろの古着や使いかけの化粧品まで、「なんでも買い取る」をモットーに全国100店舗展開。

コロナ禍では、自宅の片づけをする人が増え、リサイクル市場は活況だ。コロナの自粛で市場が止まった時も、倉庫を増やしてまで買い取りを続けたエコリング。

そして雇用も維持、さらに新店舗も次々とオープン。とにかく「人の役に立ちたい」という代表の桑田。苦境に負けない、その経営術に迫る。

2020/11/20(金) コロナで離島に移住希望者が殺到!?(11/17放送 ガイアの夜明け)

2020/11/20(金) 19:00
2020/11/17OA コロナで離島に移住希望者が殺到!?
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コロナ禍で「住む場所」や「家」に対する価値観が大きく変わり始めている。自宅で仕事をする「リモート
ワーク」が増えたことで、郊外の中古マンションを購入して、書斎付きの部屋にリノベーションする人々
が急増。バブル時代の“負の遺産”とされた地方のリゾートマンションを格安で購入し、「ワーケーション
」に活用しようという動きも出てきた。コロナをきっかけに、地方への移住を考える人も増えている。
人口減少や高齢化に悩まされる地方にとっては、新たな働き手を呼び込む千載一遇のチャンス。無料
の移住体験やオンライン移住フェアを実施する自治体や企業も現れた。コロナ時代、あなたはどこで、
誰と、どんな暮らしがしたいですか?

【「瀬戸内のハワイ」 に移住者殺到!?】
山口県の周防大島。瀬戸内海で3番目に大きな島で、「瀬戸内のハワイ」とも呼ばれているが、全国的
にはほとんど知られてない。島は少子高齢化が進み、年々人口が減少している。ところが、コロナを機
に移住希望者からの問い合わせが急激に増え始めているという。
周防大島への移住相談を一手に引き受けているのが、ロコネクトの泉谷勝敏さん(46歳)。ユーチュー
ブなどを使った広告戦略から移住体験ツアーの開催、移住希望者の相談まで統括している。泉谷さん
が主催する移住体験ツアー「島時々半島ツアー」は、これまで225人が参加し、その後、3割以上が実
際に周防大島に移住するという。
参加者を「お客様」扱いする自治体が多いなか、泉谷さんのツアーでは、あえてハワイ感のある観光地
は巡らず、ツアー客に「海岸の掃除」までさせる。「田舎の不便さ」をまずは理解してもらうこと。アフター
コロナを見据えて、都会から地方移住を希望する人々を通して、地方暮らしの“リアル”を描く。

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山口県の周防大島。瀬戸内海で3番目に大きな島で、「瀬戸内のハワイ」とも呼ばれているが、全国的
にはほとんど知られてない。島は少子高齢化が進み、年々人口が減少している。ところが、コロナを機
に移住希望者からの問い合わせが急激に増え始めているという。

参加者を「お客様」扱いする自治体が多いなか、泉谷さんのツアーでは、あえてハワイ感のある観光地
は巡らず、ツアー客に「海岸の掃除」までさせる。「田舎の不便さ」をまずは理解してもらうこと。アフター
コロナを見据えて、都会から地方移住を希望する人々を通して、地方暮らしの“リアル”を描く。

2020/11/17(火) 再ブレークの「業務スーパー」人気のワケは?(11/12放送 カンブリア宮殿)

2020/11/17(火) 19:00
2020/11/12OA 再ブレークの「業務スーパー」人気のワケは?
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全国に886店舗を展開する激安商品がウリの「業務スーパー」が2年連続2桁成長と、いま再ブレークを巻き起こしている。

【主婦殺到!再ブレークした業務スーパーの舞台裏!】
快進撃を続ける「業務スーパー」には、ライバル店とは全く違う商品が並んでいる。ゴボウサラダは1kg、429円、やきそば 1kg 159円など…「ボリュームたっぷり!」なのに…「驚くほど安い」。

そんな商品で業務スーパーは多くの主婦を魅了してきた。しかし、「デカ盛り&激安」だけではなく、客を魅了するのは、独自開発したプライベートブランドや、直接買い付けた輸入食材にあるという。

他とは違う独自戦略の仕掛け人が業務スーパーを運営する神戸物産の2代目沼田博和社長だ。8年前に、創業者である父の跡を継ぎ、グループの売り上げを倍増させたという。

【ライバル店との圧倒的差別化】
1981年、兵庫県に作った小さな食料品店から始まり、独自の進化を遂げてきた「業務スーパー」。
大手スーパーの全国展開が進んだ90年代には、ライバル店との差別化をはかるため、いち早くボリュームと安さを武器にしたオリジナル商品を自社工場で開発。街のスーパーでありながら、業界に先駆け「製造小売り」を実現させた。

そして、その製造小売りをメインコンセプトにした新業態に変貌を遂げ、全国に成長していったのだ。そんな業務スーパーの2代目は、創業者の父とは違う形で大手との差別化を進め、業務スーパーをさらに拡大させた。
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全国に886店舗を展開する激安商品がウリの「業務スーパー」が2年連続2桁成長と、いま再ブレークを巻き起こしている。

そんな商品で業務スーパーは多くの主婦を魅了してきた。しかし、「デカ盛り&激安」だけではなく、客を魅了するのは、独自開発したプライベートブランドや、直接買い付けた輸入食材にあるという。

2020/11/13(金) 世界初の技術に挑む ユニクロ(11/10放送 ガイアの夜明け)

2020/11/13(金) 19:00
2020/11/10OA 世界初の技術に挑む ユニクロ
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大量生産・大量廃棄が問題視されているアパレル業界で、最大手のユニクロが、サステナブル・持続可能な新しい取り組みを始めた。それは、ユニクロ初となるリサイクルダウンジャケットの生産だ。

実は、服から服へのリサイクルは世界で見ても、わずか0.9%と非常に少ない。それは、技術的にもコスト的にも難しいからだ。それを可能にするために、ユニクロと共に取り組むのが東レだ。品質を落とすことなく価格を従来品と同等に抑えることはできるのか?

【客から集めたダウンジャケットを無駄にしない!ロスなく羽毛を回収せよ】  
ユニクロが、回収した自社製品から新たな製品を作る新たなプロジェクトを開始した。その第一弾が、リサイクルダウンジャケットだ。

プロジェクトリーダーは、ユニクロで長年アウター商品の開発をしてきたMD部長・齋藤源太郎さん。そのパートナーが、ユニクロと共にダウンジャケットの開発をしてきた東レの大川倫央さんだ。

初年度にお客から集まったダウンジャケットはなんと62万点。その中のダウンを無駄なく回収して、リサイクルする。従来品の価格に抑えるには、いかにロスを減らすかが課題に。回収する際にどうしても出てしまうロス率を20%まで抑えるのが目標だ。しかし実際に量産がスタートすると、それが難しいことがわかる。

【リサイクルの手間を価格に転嫁しない!無駄なコストを削減せよ】
リサイクルダウンの難しさはダウンの回収量だけではない。リサイクル製品でもユニクロのお手頃価格を守るため、あらゆる工程でコストを見直す必要がある。柳井正社長も「環境に負荷がかからず、コストもかからずにできる方法を追求しなければいけない。」と強く語る。

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大量生産・大量廃棄が問題視されているアパレル業界で、最大手のユニクロが、サステナブル・持続可能な新しい取り組みを始めた。それは、ユニクロ初となるリサイクルダウンジャケットの生産だ。

実は、服から服へのリサイクルは世界で見ても、わずか0.9%と非常に少ない。それは、技術的にもコスト的にも難しいからだ。それを可能にするために、ユニクロと共に取り組むのが東レだ。品質を落とすことなく価格を従来品と同等に抑えることはできるのか?

2020/11/10(火) 途上国から世界的ブランドを! マザーハウス(11/05放送 カンブリア宮殿)

2020/11/10(火) 19:00
2020/11/5OA 途上国から世界的ブランドを! マザーハウス
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途上国から世界に誇れるブランドを!バングラデシュ製のバッグやスリランカの石を使ったジュエリーなどの製造販売を手掛けるマザーハウス。コロナ禍でも画期的な新商品を次々に開発し、売り上げは前年超えを達成している。その一方で、コロナ感染が相次ぐ途上国で徹底したコロナ対策を実施、従業員たちの雇用を守っていた。

【途上国から世界に誇れるブランドを!】
バングラデシュでのバッグづくりを皮切りに、ネパールのシルクを使ったストール、スリランカの石を使ったジュエリーなど、マザーハウスの途上国でのものづくりは順調に拡大し、現在、生産拠点はアジア6ヵ国となった。コロナでもその勢いは衰えない。

今年8月には、銀座の一等地に新店をオープンした。肩から掛けても、背負っても使えるバッグや600グラムという超軽量の薄型リュックなど、コロナ禍で生まれた新作も大ヒットしている。

【バングラデシュ工場で驚きのコロナ対策】
途上国の工場も、コロナで大きな打撃を受けていた。バングラデシュではおよそ40万人が感染、一時は4,000以上のアパレル工場が閉鎖となり、400万人が働けなくなったといわれている。

そんな中でも、マザーハウスはコロナで一人も解雇していない。稼働率は7割だが、以前と同じ額の給料を払い続けている。さらに工場で働く人々のコロナ対策を徹底、検温・マスク・うがいなどの習慣がないバングラデシュの従業員に感染予防の大切さを訴え、感染から守っていた。
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途上国から世界に誇れるブランドを!バングラデシュ製のバッグやスリランカの石を使ったジュエリーなどの製造販売を手掛けるマザーハウス。コロナ禍でも画期的な新商品を次々に開発し、売り上げは前年超えを達成している。その一方で、コロナ感染が相次ぐ途上国で徹底したコロナ対策を実施、従業員たちの雇用を守っていた。

途上国の工場も、コロナで大きな打撃を受けていた。バングラデシュではおよそ40万人が感染、一時は4,000以上のアパレル工場が閉鎖となり、400万人が働けなくなったといわれている。

そんな中でも、マザーハウスはコロナで一人も解雇していない。稼働率は7割だが、以前と同じ額の給料を払い続けている。さらに工場で働く人々のコロナ対策を徹底、検温・マスク・うがいなどの習慣がないバングラデシュの従業員に感染予防の大切さを訴え、感染から守っていた。

2020/11/16(月) 世界最速に挑む!桐生選手×アシックス(11/03放送 ガイアの夜明け)

2020/11/16(月) 19:00
2020/11/3OA 世界最速に挑む!桐生選手×アシックス
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新型コロナウイルスの感染拡大で1年延期になった“2020東京オリンピック・パラリンピック”。ほとんどのスポーツ競技大会も中止や延期になり、スポーツ界は大打撃を受けている。

しかし、アスリートたちは今この瞬間も闘っている。選手たちと二人三脚で用具を開発し提供するスポーツメーカーもまた同様だ。

【世界最速の靴に挑む! “ピンレススパイク”で1000分の1秒を縮めろ!】 
陸上の花形種目“男子100m”。五輪で日本人初のメダル獲得を目指すのが桐生祥秀選手だ。陸上選手にとって唯一の道具「スパイク」、桐生選手に提供するのが日本最大手のスポーツメーカー「アシックス」。東京五輪に向け、これまでの常識を覆すスパイクの開発を進めていた。

従来の短距離用スパイクには、滑らずに力を地面に伝えるため、金属製のピンが付いている。今回アシックスはそのピンをなくした世界初の「ピンレススパイク」で勝負する。金属ピンの代わりに、強くて軽いという特徴を持つカーボン繊維を使って独自の突起を作り上げることで金属ピンにも劣らないグリップ力と、スパイク自体の軽量化を狙う。

任されたのは小塚祐也さん(32歳)と、高島慎吾さん(34歳)の若手コンビ。5年前から、桐生選手用のスパイクの開発に携わってきた。「100分の1秒、1000分の1秒の世界で戦っている選手の少しでも力になりたい」。小塚さんと高島さんは桐生選手からのフィードバックをもとに、さらなる改良に挑んでいた。

しかし、そこに襲い掛かったのが新型コロナの感染拡大。そんな中でも2人は開発をやめなかった。そしてようやく10月に開かれた、2020年最後の陸上競技の公式戦「日本選手権」。100m決勝にエントリーした桐生選手の足には、あのピンレススパイクが…。劇的なラストが待っていた。

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陸上の花形種目“男子100m”。五輪で日本人初のメダル獲得を目指すのが桐生祥秀選手だ。陸上選手にとって唯一の道具「スパイク」、桐生選手に提供するのが日本最大手のスポーツメーカー「アシックス」。東京五輪に向け、これまでの常識を覆すスパイクの開発を進めていた。

しかし、そこに襲い掛かったのが新型コロナの感染拡大。そんな中でも2人は開発をやめなかった。そしてようやく10月に開かれた、2020年最後の陸上競技の公式戦「日本選手権」。100m決勝にエントリーした桐生選手の足には、あのピンレススパイクが…。劇的なラストが待っていた。

2020/11/06(金)  池江璃花子選手と二人三脚 ミズノ(11/03 放送 ガイアの夜明け)

2020/11/06(金) 19:00
2020/11/3OA 池江璃花子選手と二人三脚 ミズノ
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新型コロナウイルスの感染拡大で1年延期になった“2020東京オリンピック・パラリンピック”。ほとんどのスポーツ競技大会も中止や延期になり、スポーツ界は大打撃を受けている。

しかし、アスリートたちは日々、コンマ1秒、コンマ1ミリを縮めようと、今この瞬間も闘っている。用具を開発し提供するスポーツメーカーもまた同様だ。

【池江璃花子選手とともに戦う! トップスイマーを支える勝負水着】
競泳の池江璃花子選手。大きく伸びやかな泳ぎが持ち味で、自由形とバタフライで16もの日本記録を持つトップスイマーだ。

そんな池江選手の泳ぎを支えるのが、ミズノ水着開発チームのリーダー吉井宏見さん。吉井さんは2008年の北京五輪を皮切りに、これまでトップスイマーに最新の水着を提供し続けてきた。

池江選手を始め、日本代表選手たちの東京五輪に向けた水着の開発は2年前から始まっていた。池江さんからも意見を聞く吉井さん。池江さんと二人三脚で、最高の水着の開発に取り組む。

実はミズノの水着は、国内では競泳代表選手の使用率ナンバーワンだが、国際大会ではスピードとアリーナの2社で7割以上を占め、圧倒されている。そこで、日本で開かれる五輪で、池江選手と組んで、国内外にミズノブランドをアピールしたいと意気込んでいた。

しかし、2019年2月、池江選手が「白血病」を公表。吉井さん、他の日本選手たちのためにも歩みを止めるわけにはいかない。有力選手やコーチたちの協力を得ながら開発に取り組んだ。ようやく出来上がった水着の出来栄えは・・・。

そして、闘病生活から復帰した池江選手と、新たな目標に向けての戦いが始まった。

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競泳の池江璃花子選手。大きく伸びやかな泳ぎが持ち味で、自由形とバタフライで16もの日本記録を持つトップスイマーだ。

そんな池江選手の泳ぎを支えるのが、ミズノ水着開発チームのリーダー吉井宏見さん。吉井さんは2008年の北京五輪を皮切りに、これまでトップスイマーに最新の水着を提供し続けてきた。

池江選手を始め、日本代表選手たちの東京五輪に向けた水着の開発は2年前から始まっていた。池江さんからも意見を聞く吉井さん。池江さんと二人三脚で、最高の水着の開発に取り組む。

しかし、2019年2月、池江選手が「白血病」を公表。吉井さん、他の日本選手たちのためにも歩みを止めるわけにはいかない。有力選手やコーチたちの協力を得ながら開発に取り組んだ。ようやく出来上がった水着の出来栄えは・・・。

2020/11/03(火) アメ業界最大手のカンロ その改革が凄かった(10/29放送 カンブリア宮殿)

2020/11/03(火) 19:00
2020/10/29OA アメ業界最大手のカンロ その改革が凄かった
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大正元年創業で100年以上の歴史を持つアメ業界の最大手カンロ。新型コロナの影響から人々の「喉ケア」への意識が高まり、また冬の乾燥期を迎えアメの需要が増す中、カンロは次々と業界に革命を起こしていた。糖質制限などを背景に人々のアメ離れが進む今、カンロが生き残り続ける秘策とは!?

【素材と機能性で勝負!老舗菓子メーカーが向き合う新時代】
60年以上続くロングセラー「カンロ飴」。そのカンロ飴の原料に使われている隠し味は「醤油」。通常、醤油は飴を作る煮詰める工程で焦げてしまい、飴の原料にするのは不可能とされていたが、醤油会社との共同研究で焦げない醤油作りに成功。

そんなカンロは新型コロナの巣篭もり需要が高まる中、レシピサイト「カンロ飴食堂」を立ち上げ、人気を呼んでいる。それは、カンロ飴を料理の隠し味などに使うレシピで、肉じゃがや炊き込みご飯に使うと簡単にコクが出るという。

また、カンロは常に“機能性”を追求し続けている。例えば「のど飴」は食品・菓子業界で初めて発売。大学の声楽科と協力し、喉の機能性を追求した飴も開発。今秋には、キャンディー業界初のトクホ(特定保健用食品)を取得した新商品も発売。そんな機能性に優れたアメを次々生み出す

【違和感はすぐに解消 敏腕社長の社内改革】
現在、アメの市場規模は2003年を境に20%も減少している。カンロもその流れを受け赤字経営が続き、事業規模も縮小傾向にあった。

そんな中、2016年、三菱商事で食品事業の部長をしていた三須が、突如社長として迎え入れられる。三須は、老舗体質の慣習であぐらをかいていた社内に次々とメスを入れ改革に着手。

まず風通しを良くするため、自社ビルから、広いワンフロアのビルに移り、オフィスの環境を一つにまとめた。また、社内間の交流を強化するため、座席は毎日抽選で決定するなど、社員の働く環境を素早く変えていった。さらに、社員のやる気に火をつけるため、年功序列のシステムを改め、成果主義を導入することで、連続過去最高売り上げを達成し、さらなる成長を続けている。
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大正元年創業で100年以上の歴史を持つアメ業界の最大手カンロ。新型コロナの影響から人々の「喉ケア」への意識が高まり、また冬の乾燥期を迎えアメの需要が増す中、カンロは次々と業界に革命を起こしていた。糖質制限などを背景に人々のアメ離れが進む今、カンロが生き残り続ける秘策とは!?

2020/11/09(月) 捨てるの待った!「売れ残り」を残らず売る(10/27放送 ガイアの夜明け)

2020/11/09(月) 19:00
2020/10/27OA 捨てるの待った!「売れ残り」を残らず売る
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“食品ロス大国”ニッポン。国内で「まだ食べられるのに廃棄される」食品の量は、年間600万トン以上。そして今、コロナ禍の影響もあり多くの“売れ残り”が発生、改めてその対策の必要性が高まっている。

【“トップランナー”の新たな挑戦】
注文数の読み違えやドタキャンにより発生してしまう“売れ残り”。それらを無駄にせず販売できるよう、飲食店と消費者をつなぐサービスを提供している「コークッキング」。

以前より食品ロス対策に取り組んできたそのベンチャー企業が、今回、新たにスタートさせたのが「レスキュー・デリ」だ。大型商業施設から出る総菜などの“売れ残り”を従業員に格安で販売するというもので、うまく行けば店舗は売り上げアップ、従業員はお得に買い物ができ、もちろん食品ロスも削減できる。

将来的には、一般にも販売できる仕組み作りも視野に入れているという。しかし、思いの他かかる手間や衛生管理上のルール、さらには成分表示の問題など、様々な壁が立ちはだかる。果たして、若き社長、川越一磨さん(29)と、担当者の峯岸晃希さん(24)は、無事軌道に乗せることができるのか?

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注文数の読み違えやドタキャンにより発生してしまう“売れ残り”。それらを無駄にせず販売できるよう、飲食店と消費者をつなぐサービスを提供している「コークッキング」。

以前より食品ロス対策に取り組んできたそのベンチャー企業が、今回、新たにスタートさせたのが「レスキュー・デリ」だ。大型商業施設から出る総菜などの“売れ残り”を従業員に格安で販売するというもので、うまく行けば店舗は売り上げアップ、従業員はお得に買い物ができ、もちろん食品ロスも削減できる。

“トップランナー”の新たな挑戦に迫る!

2020/10/30(金)  パンの耳からビール!? 驚きの食品ロス対策(10/27放送 ガイアの夜明け)

2020/10/30(金) 19:00
2020/10/27OA パンの耳からビール!? 驚きの食品ロス対策
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“食品ロス大国”ニッポン。国内で「まだ食べられるのに廃棄される」食品の量は、年間600万トン以上。今、コロナ禍の影響もあり多くの“売れ残り”が発生、改めてその対策の必要性が高まっている。

■「食のアップサイクル」パンの耳が大変身?
余ったパンを「別のものに生まれ変わらせる」挑戦が始まっている。パンからビールを作るというものだ。

使うパンは、六本木の人気ベーカリーカフェ「ブリコラージュ」のもの。オープンサンドを作る際に切り取る「端」の部分だ。カフェのオーナーである生江さんは、ミシュラン2つ星のフレンチ「レフェルベソンス」のエグゼクティブ・シェフで、世界が認める料理人。以前から、そのパンの切れ端を美味しく生かす方法はないか、と考えていた。

そこでタッグを組んだのが、長野県・野沢温泉にあるビール醸造所「AJBブルワリー」だ。「AJBブルワリー」は、イギリス出身のトーマスさんと絵美子さんが手がける本格的なクラフトビールが人気の醸造所。通常、ビールは「麦芽」と「ホップ」に酵母と水を加えて作る。

しかし、「ブレッド・ビール」は、そこにローストしたパンを加える。もちろん、“余りもの”を使うからといって、味に妥協はしない。生江シェフとリブシー夫妻のこだわりは、「美味しいものから、さらに美味しいものを生み出す」。今回は新たな味のビール作りに挑戦。成功すれば、より多くの“余ったパン”を美味しく生かすことができるが、果たして?

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“食品ロス大国”ニッポン。国内で「まだ食べられるのに廃棄される」食品の量は、年間600万トン以上。今、コロナ禍の影響もあり多くの“売れ残り”が発生、改めてその対策の必要性が高まっている。

余ったパンを「別のものに生まれ変わらせる」挑戦が始まっている。パンからビールを作るというものだ。

「ブレッド・ビール」は、そこにローストしたパンを加える。もちろん、“余りもの”を使うからといって、味に妥協はしない。生江シェフとリブシー夫妻のこだわりは、「美味しいものから、さらに美味しいものを生み出す」。今回は新たな味のビール作りに挑戦。成功すれば、より多くの“余ったパン”を美味しく生かすことができるが、果たして?

2020/10/27(火) 需要急増!消毒液で世界を救う「サラヤ」(10/22放送 カンブリア宮殿)

2020/10/27(火) 19:00
2020/10/22OA 需要急増!消毒液で世界を救う「サラヤ」
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【需要7倍!逼迫する現場に消毒液を!】
新型コロナの感染拡大で生産量が去年の7倍にまで激増したアルコール消毒液。都内の保育園では園児の外遊びには必ず消毒液を携帯し、高齢者施設では手をかざすと自動で消毒液を噴霧するマシンを導入するなど、日本中で引っ張りだことなっている。

そんな手指用消毒液で高いシェアを誇るのが、「ヤシノミ洗剤」で知られるサラヤ。2月から工場を24時間フル稼働し、生産量を2.5倍に引き上げることで、逼迫する医療現場を中心にアルコール消毒液を供給し続けている。

特にプロの現場でサラヤの消毒液が選ばれる理由が、他にない商品作りにある。大学とタッグを組み、本物の新型コロナウイルスの病原体を使って消毒効果を検証する一方、高い殺菌力でも手荒れしにくい独自の消毒液を作り出すなど、同じように見える消毒液の性能にこだわり抜いているのだ。

さらに約100人の消毒のエキスパート「衛生インストラクター」が使用現場を訪問し、感染対策の徹底指導まで行っている。今やサラヤの消毒液は世界中に広がり、アフリカ・ウガンダの病院でも、欠かせない存在になっている。
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新型コロナの感染拡大で生産量が去年の7倍にまで激増したアルコール消毒液。都内の保育園では園児の外遊びには必ず消毒液を携帯し、高齢者施設では手をかざすと自動で消毒液を噴霧するマシンを導入するなど、日本中で引っ張りだことなっている。

そんな手指用消毒液で高いシェアを誇るのが、「ヤシノミ洗剤」で知られるサラヤ。2月から工場を24時間フル稼働し、生産量を2.5倍に引き上げることで、逼迫する医療現場を中心にアルコール消毒液を供給し続けている。

2020/10/23(金) 新規感染者が半年間ゼロ 台湾の奇跡(10/20放送 ガイアの夜明け)

2020/10/23(金) 19:00
2020/10/20OA 新規感染者が半年間ゼロ 台湾の奇跡
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世界中に感染が広がる新型コロナウイルス。その勢いはとどまることなく、いまだ収束の見込みが立たない。世界全体の感染者数は、3,200万人を超え、死者は100万人にものぼっている。

そんな中、封じ込めに成功している場所がある。それが...台湾だ。台湾は、4月以降の市中感染者が「ゼロ」だという。日本や他の国が出来なかったのに、なぜ台湾だけがコロナの封じ込めに成功したのか?その決め手となったのが、「初動の速さ」と「情報の透明性」、そして「政治への信頼」と言われている。

【台湾の新型コロナ対策...日本と何が違ったか⁉】             
台湾が新型コロナの封じ込めに成功できたカギを握る人物、前副総統の陳建仁氏。蔡英文総統の右腕としてコロナ対策の司令塔だった人物だ。

万全の備えができたのは、2002年11月中国南部の広東省で発生したSARSウイルス、その対策の失敗が教訓になったと陳氏は語る。翌年4月に台北市和平病院での院内クラスターが発生、多くの感染者と死亡者を出す結果となる。この経験があったからこそ今回の未知のウイルスにも早期対処が可能だった。こうして、新型コロナの封じ込めに成功した台湾。通勤ラッシュ、交通機関、オフィスでの働き方、学校生活。いまもコロナ対策を続けながら、台湾はどの国よりも早く日常生活を取り戻していた。

【親日の台湾...だからいま日本ブーム⁉】             
コロナ禍の今、台湾では日本ブームが起きていた。街中を歩くと、日系の飲食チェーン店の前に行列ができていた。寿司屋にラーメン屋、そして日本のパン屋さんに軒並み行列。さらに8月、台北駅の地下街にシウマイ弁当でお馴染みの横浜崎陽軒が海外初進を果たした。日本に旅行ができないため、より一層、日本の飲食店が大人気となっているのだ。

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世界中に感染が広がる新型コロナウイルス。その勢いはとどまることなく、いまだ収束の見込みが立たない。

そんな中、封じ込めに成功している場所がある。それが...台湾だ。台湾は、4月以降の市中感染者が「ゼロ」だという。

日本や他の国が出来なかったのに、なぜ台湾だけがコロナの封じ込めに成功したのか?その決め手となったのが、「初動の速さ」と「情報の透明性」、そして「政治への信頼」と言われている。

2020/10/20(火) スイーツのシャトレーゼ 独自戦略で快進撃(10/15放送 カンブリア宮殿)

2020/10/20(火) 19:00
2020/10/15OA スイーツのシャトレーゼ 独自戦略で快進撃
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「安くて美味しい」と老若男女から絶大な支持を集めるスイーツ店シャトレーゼ。ケーキだけでなく、アイスクリームや和菓子など400種類以上の商品を自社で製造・販売し、これまで郊外を中心に500店舗以上を展開してきた。
そんなシャトレーゼが高級路線の「ヤツドキ」という新ブランドで、銀座・白金など都心の一等地に出店している。武器は高級店に負けない上質な味とお値打ち価格。「激戦区だからこそ進出する価値がある」と創業者・齊藤寛会長は話す。

【都心に続々と出現する絶品スイーツ店】
シャトレーゼは銀座・白金・自由が丘と、去年から次々と「ヤツドキ」を出店。一番人気はゴロッとしたリンゴが入ったアップルパイだ。旬のフルーツのショートケーキや焼き菓子フィナンシェも大人気。
これまでシャトレーゼは、安さを実現するために郊外やロードサイドに展開していたが、一段上の美味しさで都心の一等地に攻勢をかける。美味しさの秘密は、本社のある山梨県の八ヶ岳周辺の名水や牛乳、卵、フルーツなどの新鮮な素材だ。さらに、監修にスイーツ界のカリスマを迎え、東京の激戦区でも負けない味に高めていた。

【社員のやる気を起こすプレジデント制度】
齊藤会長は3年前、ある制度を導入した。それは「プレジデント制度」と呼ばれるもの。各部署を会社に見立て、そのリーダーを“プレジデント”と呼び、まるで社長のように効率化や改善案を提案してもらう。成果が上がれば、報奨金ももらえるのだ。この制度により、社員たちのやる気は、以前とは比べ物にならないほど変わったという。
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シャトレーゼは銀座・白金・自由が丘と、去年から次々と「ヤツドキ」を出店。一番人気はゴロッとしたリンゴが入ったアップルパイだ。旬のフルーツのショートケーキや焼き菓子フィナンシェも大人気。

これまでシャトレーゼは、安さを実現するために郊外やロードサイドに展開していたが、一段上の美味しさで都心の一等地に攻勢をかける。美味しさの秘密は、本社のある山梨県の八ヶ岳周辺の名水や牛乳、卵、フルーツなどの新鮮な素材だ。さらに、監修にスイーツ界のカリスマを迎え、東京の激戦区でも負けない味に高めていた。

「激戦区だからこそ進出する価値がある」と創業者・齊藤寛会長は話す。

2020/10/16(金) 元ヤンも 「人生変えたい」若者集まれ!(10/13放送 ガイアの夜明け)

2020/10/16(金) 19:00
2020/10/13OA 元ヤンも 「人生変えたい」若者集まれ!
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不良や不登校だった中卒、高卒の若者たちを集めて訓練し、大手企業で活躍する人材に育て上げる異色のプログラムがある。その名も「ヤンキー・インターンシップ」。

開始から4年で卒業生は300人を超え、いまやソフトバンクなど大手企業で戦力として働いている。このプログラムを行っているのは、自らもどん底から這い上がった元ヤンキーたちのスタートアップ企業「ハッシャダイ」だ。

【「人生を変えたい」若者集まれ】
ヤンキー・インターンに参加できるのは、17歳~24歳までの非大卒、いわゆる中卒、高卒だ。
非行など様々な事情で一度レールから外れた若者で、「人生を変えたい」というやる気のある者を募っている。

参加費は無料で、研修中は住まいと1日1,000円の食費まで提供。研修では、名刺交換などビジネスの基本マナーやマーケティングなどを学ぶほか、通信機器の営業などの実践も。夜は、シェアハウスで反省会とロールプレイングでみっちり鍛え上げられる。ここで、学校では得られない仲間との絆が生まれ、研修からの脱落を防ぐという。

研修の参加費を無料にできるのは、インターン生が営業で稼ぐ「カネ」と、卒業後の企業への紹介手数料を収入源としているから。参加への壁をできるだけ取り払うための工夫だという。

大卒と中・高卒の間にある学歴格差、さらに東京と地方などの間にある情報の格差をなくし、"道"を外れてしまった若者たちに、人生を切り拓くチャンスを与えている。

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不良や不登校だった中卒、高卒の若者たちを集めて訓練し、大手企業で活躍する人材に育て上げる異色のプログラムがある。その名も「ヤンキー・インターンシップ」。

参加費は無料で、研修中は住まいと1日1,000円の食費まで提供。研修では、名刺交換などビジネスの基本マナーやマーケティングなどを学ぶほか、通信機器の営業などの実践も。夜は、シェアハウスで反省会とロールプレイングでみっちり鍛え上げられる。

研修の参加費を無料にできるのは、インターン生が営業で稼ぐ「カネ」と、卒業後の企業への紹介手数料を収入源としているから。参加への壁をできるだけ取り払うための工夫だという。

"道"を外れてしまった若者たちに、人生を切り拓くチャンスを与えている。

2020/10/21(水) 黒毛和牛にも負けない「土佐あかうし」(09/29放送 ガイアの夜明け)

2020/10/21(水) 19:00
2020/9/29OA 黒毛和牛にも負けない「土佐あかうし」
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新型コロナの影響で、国内の「牛肉」を取り巻く状況が一変している。最高ランクの「A5」などは、需要が激減したことから市場価格が急落、格安で売り出すスーパーも出始めている。

我々消費者にはうれしい一方、生産や流通に関わる人たちは厳しい。現在、和牛のほとんどが、高級な「サシの入った黒毛和牛」という現状が、苦境に拍車をかけているという指摘もある。

和牛を取り巻く現実。そんな中、“オンリーワン”の牛づくりで、和牛の新たな価値を生み出そうという動きがでてきている。高知県では、従来の基準では高い評価を得られない「赤身」肉を、独自の格付けで評価する取り組みがスタートした。

【A5だけじゃない!高知県が仕掛けるオンリーワン戦略とは】
国内で消費される牛肉全体の、わずか1%にも満たない褐毛(あかげ)和種。その産地である高知県が、今年4月、まったく新しい「牛の格付け」を独自に設けると発表したのだ。

それは、赤身の「赤」を意味する「R(ルージュ)」というもの。対象となるのは、脂身が少なくしっとりとした赤身が特徴の「土佐あかうし」。熟成肉の人気もあり需要が高まっている赤身肉。しかし、サシの入り具合が重要なポイントであるA5、A4などの従来の格付けでは、高い評価を得ることはできない。

そこで、新たな評価基準を設けることで、生産者にも消費者にも、赤身肉そして和牛の新たな価値を見出してもらいたいと考えたのだ。

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新型コロナの影響で、国内の「牛肉」を取り巻く状況が一変している。最高ランクの「A5」などは、需要が激減したことから市場価格が急落、格安で売り出すスーパーも出始めている。

和牛を取り巻く現実。そんな中、“オンリーワン”の牛づくりで、和牛の新たな価値を生み出そうという動きがでてきている。高知県では、従来の基準では高い評価を得られない「赤身」肉を、独自の格付けで評価する取り組みがスタートした。

それは、赤身の「赤」を意味する「R(ルージュ)」というもの。対象となるのは、脂身が少なくしっとりとした赤身が特徴の「土佐あかうし」。熟成肉の人気もあり需要が高まっている赤身肉だ。

新たな評価基準を設けることで、生産者にも消費者にも、赤身肉そして和牛の新たな価値を見出してもらいたいという狙いだ。

2020/10/13(火) 北海道鈴木知事 素早い決断と行動力(10/8放送 カンブリア宮殿)

2020/10/13(火) 19:30
2020/10/8OA 北海道鈴木知事 素早い決断と行動力
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新型コロナウイルスとの対応で、素早い決断力と行動力が評価されるのが北海道の鈴木直道知事だ。鈴木知事は全国に先駆け独自の緊急事態宣言を発令、全ての小中学校を一斉休校するなど、感染拡大の防止にいち早く取り組んだ。

【北海道独自のキャンペーンで人を呼ぶ】
コロナ禍で全国の観光地で客の減少が著しいが、北海道の観光スポットである支笏湖は夏場から客が戻り始めていた。

その客のほとんどは北海道民で、「どうみん割」なるキャンペーンを利用しているという。「どうみん割」とは、道民が道内を旅行する時に使えるお得な割引きで、日帰りだと最大5000円、1泊当たり最大10000円の割引が適用されるというもの。

国の「GoToキャンペーン」に先駆けて、北海道が実施したもので、北海道の経済は回り始めている。支笏湖にある鶴雅リゾートスパも春先は客が9割減まで落ち込んだが、どうみん割が始まって客足が戻ってきたという。

この「どうみん割」をはじめ、北海道の再生に向け陣頭指揮に立つのが、全国最年少知事の鈴木直道北海道知事だ。鈴木知事はコロナ不況に立ち向かうべく、あらゆる策を講じ、実行に移している。
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国の「GoToキャンペーン」に先駆けて、北海道が実施した「どうみん割」。コロナ禍で全国の観光地で客の減少が著しいが、北海道の経済は回り始めている。支笏湖にある鶴雅リゾートスパも春先は客が9割減まで落ち込んだが、どうみん割が始まって客足が戻ってきたという。

この「どうみん割」をはじめ、北海道の再生に向け陣頭指揮に立つのが、全国最年少知事の鈴木直道北海道知事だ。鈴木知事はコロナ不況に立ち向かうべく、あらゆる策を講じ、実行に移している。

2020/10/09(金) 大戸屋「買収劇」の真相(10/6放送 ガイアの夜明け)

2020/10/09(金) 20:30
2020/10/6OA 大戸屋「買収劇」の真相
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新型コロナをきっかけに、ニッポン企業に「大再編」の波が押し寄せている。とりわけ、人の移動が制限された影響を大きく受けた外食業界。廃業、淘汰の動きが拡大している。

これまでの店舗営業のスタイルからの業態変更など、危機下の中で様々な取り組みが行われてきた。コロナ拡大から半年。ここに来て、資本力や、新たな「戦略」を持つ企業たちが、「買収」に打って出るケースも目立ってきた。

【大戸屋VSコロワイドの真相 独自取材!外食初…「敵対的買収」の裏側】 
居酒屋・焼肉・回転寿司など、様々な外食業態を運営する外食チェーン大手のコロワイド。大株主でもあった、定食チェーン・大戸屋の「改革」に関わる意志を表明。大戸屋は、店内での「手作り定食」にこだわり一定のファンもいた。

だが、コロナ感染拡大前から人件費や材料費など、高コスト構造の改革が進まず、赤字に陥っていた。これに対し、コロワイドは自社の「セントラルキッチン」を活用すれば、コストをかけずに大戸屋の定食は美味しく、リーズナブルに提供できると提案した。

これに従わない大戸屋の経営を刷新することを決断。大戸屋の株主に対し、株式を高く買い入れるTOB(株式公開買い付け)という手法により、買収を仕掛けた。大戸屋は、コロワイド主導の改革を受け入れず徹底抗戦したが…結局、約47%の株式を買い付けたコロワイドの勝利に。当初は、大戸屋に賛同した個人株主も多かったが、なぜコロワイドが勝利したのか?そして、大戸屋の新しい経営陣に、意外な人物が!買収後に、また新たな「ドラマ」が待ち受けていた。

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居酒屋・焼肉・回転寿司など、様々な外食業態を運営する外食チェーン大手のコロワイド。大株主でもあった、定食チェーン・大戸屋の「改革」に関わる意志を表明。大戸屋は、店内での「手作り定食」にこだわり一定のファンもいた。

だが、コロナ感染拡大前から人件費や材料費など、高コスト構造の改革が進まず、赤字に陥っていた。これに対し、コロワイドは自社の「セントラルキッチン」を活用すれば、コストをかけずに大戸屋の定食は美味しく、リーズナブルに提供できると提案した。

大戸屋は、コロワイド主導の改革を受け入れず徹底抗戦したが…結局、約47%の株式を買い付けたコロワイドの勝利に。

なぜコロワイドが勝利したのか?そして、大戸屋の新しい経営陣に、意外な人物が!

2020/10/06(火) 個性派フードトラックに客が殺到!(10/1放送 カンブリア宮殿)

最近、ランチ時のオフィス街でよく目にする、フードトラック。カレー、イタリアン、アジア料理と並ぶトラックに、サラリーマンやOLが連日行列を作っている。トラックは月曜~金曜まで毎日入れ変わり、個性的で拘りのメニューが手軽に食べられると大好評。

そんな個性が魅力のフードトラックを900台近く束ね、ビルの空きスペースを有効活用するプラットフォームを作り上げたのが、メロウの石澤正芳さんだ。

売れない時代の中で、“個性で売る”モビリティビジネスを生み出した仕掛け人の強さの秘密に迫る。

2020/10/02(金) 「やっぱりステーキ」どうなる悲願の東京進出(9/29放送 ガイアの夜明け)

近年の肉ブームを追い風に、急増するステーキ店。その競争は激しさを増し、"立ち食い"ステーキで一世を風靡した「いきなり!ステーキ」も店舗の急拡大が裏目に出て大苦戦を強いられている。

そんな中、また新たな勢力がステーキ業界で台頭し始めている。分厚いステーキに、食べ放題のライスとサラダ、スープがついてわずか1,000円。圧倒的なコスパで人気を博す沖縄発の「やっぱりステーキ」だ。

2020年6月、悲願の東京初進出を果たすものの、新型コロナの影響により、かつてないピンチに。どんな戦略で立ち向かうのか?

2020/09/30(水) 白馬へGO! スノーピークが地域おこし(9/15放送 ガイアの夜明け)

2020/09/30(水) 20:30
2020/9/15OA 白馬へGO! スノーピークが地域おこし
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新型コロナウイルスの感染拡大で、キャンプなど、“密”にならない自然豊かな田舎で楽しむ人たちが増えているという。こうした中、アウトドアで有名なブランド「スノーピーク」が、地方とがっちりタッグを組んで、魅力的な田舎旅の提案を始めていた。その舞台は長野・白馬。スキーシーズン以外はめっきり寂しくなるこの地でどんな仕掛けを考えているのか。

【アウトドアブランドとスキーの聖地がタッグ!これまでにない“田舎体験”を】
スキーの聖地として知られる長野県・白馬村。冬は国内外のスキーヤーが詰めかけて賑わうが、春・夏・秋のグリーンシーズンはこれといって楽しめるものが少なく、閑古鳥が鳴いている。
なんとか冬以外にも稼げる方法を模索しなければ…。白馬の人たちは口を揃えて言う。「夏や秋こそ、山や川がキレイに見えて一番いいシーズン。なんとかこれをアピールできないか」。
そんな白馬の魅力に目をつけたのが、人気のアウトドアブランド「スノーピーク」だ。スノーピークはキャンプで使うテントをはじめ、アウトドアグッズを生産。高品質でおしゃれな製品は、熱烈なファンを獲得している。
そんなスノーピークはいま、グランピング施設などを日本各地で仕掛けている。その仕掛け人が小林悠さん。小林さんは白馬の魅力をこう語る。「スキーのイメージが強いが、四季を通じて大自然を間近で感じることができ、魅力が詰まっている。それを多くの人に伝えていきたい」。
今年、スノーピークは白馬に目玉施設「スノーピークランドステーション白馬」をオープンさせた。観光案内所、アウトドアショップ、レストランやカフェなどを兼ね備えた多目的施設だ。それだけではない。広大な敷地内にテントを張ってキャンプをしたり、「住箱」というユニークなトレーラーハウスで宿泊することも可能。
小林さんは、あるプランを考えていた。それはランドステーションを拠点に、電動アシスト自転車を使って、観光客に村の中を巡ってもらい、白馬の魅力を体験してもらおうというものだ。参加者にはスノーピークの製品も使ってもらい、同時にブランドのPRもしようという一石二鳥の企画が誕生した。

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新型コロナウイルスの感染拡大で、キャンプなど、“密”にならない自然豊かな田舎で楽しむ人たちが増えているという。こうした中、アウトドアで有名なブランド「スノーピーク」が、地方とがっちりタッグを組んで、魅力的な田舎旅の提案を始めていた。その舞台は長野・白馬。スキーシーズン以外はめっきり寂しくなるこの地でどんな仕掛けを考えているのでしょうか。

2020/09/29(火) 「あなたの気象台」になりたい ウェザーニューズ(9/17放送 カンブリア宮殿)

2020/09/29(火) 20:30
2020/9/24OA 「あなたの気象台」になりたい ウェザーニューズ
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「あなたの気象台」を標榜する民間気象会社「ウェザーニューズ」は、「気象庁」が出す気象情報と差別化を図り、個人や法人のニーズに沿った、民間ならではの細かなサービスを提供している。猛暑や突然のゲリラ豪雨など、命に関わる「異常気象」が多発する昨今、気象情報の重要性はさらに高まっている。

【自治体にも個人にも信頼が厚い「ウェザーニューズ」】
今年7月、線状降水帯という長時間一定の地域に大雨を降らす現象が西日本を襲った。中でも、80人ほどの死者・行方不明者を出した九州豪雨の被害は甚大。こうした大災害時、自治体は気象庁だけでなく、ウェザーニューズの天気予測を確認するという。ウェザーニューズの天気予測は、より細やかな地域のピンポイント情報を提供してくれるため、住民の避難時に的確な行動を取りやすいからだ。

【創業の原点は「船乗りの命を守りたい」】
ウェザーニューズは業種に応じた気象サービスの提供を44業種にわたって行っている。仕事のベースにあるのが創業時の精神、「気象情報で人命を守りたい」。1970年、創業者の石橋が商社勤務時代に担当した貨物船が遭難し、15人の船員が命を落とした。

石橋は、船乗りのための気象情報が存在していなかったことが事故の原因だと考え、「船乗りの命を守りたい」と一念発起、気象会社に転職し、1986年にウェザーニューズを設立した。「命を守る」気象サービスの探求は今も続いている。
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「あなたの気象台」を標榜する民間気象会社「ウェザーニューズ」は、「気象庁」が出す気象情報と差別化を図り、個人や法人のニーズに沿った、民間ならではの細かなサービスを提供している。猛暑や突然のゲリラ豪雨など、命に関わる「異常気象」が多発する昨今、気象情報の重要性はさらに高まっている。

2020/09/25(金) 今なら会社買うでしょ!急増する個人M&A(9/22放送 ガイアの夜明け)

2020/09/25(金) 20:30
2020/9/22OA 今なら会社買うでしょ!急増する個人M&A
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今、会社を買う人が急増中。「会社が会社を買う」のはよく聞くが、「個人で会社を買う」=個人M&Aをするケースが増えているのだという。売る側の主な理由は、「経営難」に加え、「高齢化」や「コロナ」など。買う方は、「一からやるより楽だから」「夢を叶えるため」「副業として」など様々。「この店がこんな値段で買えるのか」など、そこには様々な驚きが。

【2児の母 元看護師が ウエディングドレス店を買収!】4歳と1歳の子供を持つ母親が、東京・青山にあるウエディングドレス店を買った。

以前は看護師をしていたが、子供との時間が取れないのと、アパレル関係の仕事をしたいという強い思いがそこにはあった。

新たな仕事を見つけるのに、彼女がとった手段は、個人が会社や店を買う事が出来るマッチングサイト。実は今、このような個人M&Aを専門にするサイトが数多く出てきているのだ。

一から始めるのではなく、事業を引き継ぐという点では楽かもしれないが、短い引き継ぎ期間で、全てを覚えなくてはならない。何と言っても彼女は、この業界ではずぶの素人だから。強い思いはあるが、それだけでうまくいくわけではない...。

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今、会社を買う人が急増中。「会社が会社を買う」のはよく聞くが、「個人で会社を買う」=個人M&Aをするケースが増えているのだという。売る側の主な理由は、「経営難」に加え、「高齢化」や「コロナ」など。買う方は、「一からやるより楽だから」「夢を叶えるため」「副業として」など様々。「この店がこんな値段で買えるのか」など、そこには様々な驚きが。

2020/09/22(火) 丸亀製麺のサバイバル術(9/17放送 カンブリア宮殿)

2020/09/22(火) 20:30
2020/9/17OA 丸亀製麺のサバイバル術
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新型コロナウイルスの感染拡大で、日本の4-6月期のGDPは戦後最悪の数字を叩き出した。そんな日本経済の危機的状況の影響を直接的に受けているのが外食産業だ。居酒屋チェーンの「ワタミ」や、ファミリーレストランの「ジョイフル」、かつて人気を博した「いきなり!ステーキ」など…大手外食チェーン店では、不採算店舗の閉店が相次いでいる。しかし、そんな危機の中にありながら客から絶大な信頼を集め、健闘しているのが「丸亀製麺」だ。

【熱烈ファンから愛される丸亀製麺、復活の秘密】
実は丸亀製麺も、新型コロナによる外出自粛の影響などで、今年4月の売り上げは、前年の半分程度まで落ち込んだという。しかし、様々なコロナ対策を打ち出すことで、見事復活を遂げていたのだ!他の外食チェーンが苦戦を強いられる中で、なぜ丸亀製麺は復活の兆しをつかんだのか?

【 “讃岐うどんの味”を取り戻せ!丸亀食感を守る職人たち】
2013年に「カンブリア宮殿」に出演した粟田社長は、「売り上げよりも客数が大事」と熱く語っていた。翌年には、山盛りの牛肉を添えた期間限定メニューを発売。これが空前のヒットとなり客殺到の人気商品に。その勢いに乗った粟田は、次々と新メニューを投入しヒットを連発していった。

しかし、そんな丸亀製麺に思わぬ事態が巻き起こる。大量のフェアメニューの対応に追われ、店舗オペレーションが徐々に悪化。4年後には…既存店の客数が減少に転じたのだ。

「手作り」「出来立て」の讃岐うどんにこだわって成長してきた丸亀製麺が創業以来の危機。そこで粟田社長が打ち出したものこそ“原点回帰”の改革だった。客から支持される“丸亀の味”を取り戻すために、いったい何が必要だったのか?
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新型コロナウイルスの影響を直接的に受けているのが外食産業だ。居酒屋チェーンの「ワタミ」や、ファミリーレストランの「ジョイフル」、かつて人気を博した「いきなり!ステーキ」など…大手外食チェーン店では、不採算店舗の閉店が相次いでいる。しかし、そんな危機の中にありながら客から絶大な信頼を集め、健闘しているのが「丸亀製麺」だ。他の外食チェーンが苦戦を強いられる中で、なぜ丸亀製麺は復活の兆しをつかんだのか?

2020/09/18(金) 1泊100万円でお城に泊まろう!(9/15放送 ガイアの夜明け)

2020/09/18(金) 20:30
2020/9/15OA 1泊100万円でお城に泊まろう!
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新型コロナウイルスの感染拡大で、キャンプなど、"密"にならない自然豊かな田舎で楽しむ人たちが増えているという。こうした中、地方にある"城"を豪華宿泊施設にして、これまでにない体験ツアーを始めようとするところも現れた。

【1泊100万円!? "城泊"で一国一城の主に!】
古い歴史を持つ長崎県・平戸市。戦国時代にはポルトガル船が来訪し、あのフランシスコ・ザビエルがやってきてキリスト教を広めるなど、今も異国情緒あふれる雰囲気を残す町だ。

その平戸を一望できる高台に建つのが、平戸城。この城をこれまでにないスポットに生まれかわらせ、"これまでにない田舎体験"を作れないかというプロジェクトが始まっていた。それが"泊まれる城"、名付けて"城泊"だ。

城をリノベーションし、豪華な宿泊施設にするというもの。定員は1日1組5人まで、殿様が食べていたような料理や、昔ながらの伝統を体験できるオプションを用意。それらを合わせれば、1泊総額100万円という超・豪華ツアーにしようというのだ。

プロデュースするのは、民泊などを手がける「百戦錬磨」。この城泊プロジェクトのために「狼煙」というベンチャーを立ち上げた。「狼煙」代表の鞍掛斉也さんは「平戸市は観光コンテンツが豊富なのに、埋もれていてもったいない。城泊が地域振興の一つの起爆剤になれば」と意気込んでいる。このプロジェクトには平戸市も全面協力。ほかの地域にはないインパクトで平戸をPRできればと城泊に期待を寄せている。

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新型コロナウイルスの感染拡大で、キャンプなど、"密"にならない自然豊かな田舎で楽しむ人たちが増えているという。こうした中、地方にある"城"を豪華宿泊施設にして、これまでにない体験ツアーを始めようとするところも現れた。

2020/09/15(火) 絶体絶命でも笑顔で挑むHIS(9/10放送 カンブリア宮殿)

2020/09/15(火) 20:30
2020/9/10OA 絶体絶命でも笑顔で挑むHIS
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【旅行、観光、ホテル…新型コロナで大ピンチ!前代未聞の危機にHISは?】
去年末、売り上げ過去最高の8,000億円を達成したエイチ・アイ・エスが、6月に発表した第2四半期の決算は、海外・国内旅行の売り上げが3割以上減り、一気に赤字へ転落した。国内店舗の3分の1は閉鎖へ。しかもグループ傘下のハウステンボスやホテル事業なども大打撃を受け、新型コロナの猛威は、澤田会長兼社長を創業以来のピンチへと突き落とした。

しかし、驚くべきことに澤田はそんな危機を楽しむかのようにイキイキと動き回っていた。いくつもの事業への指示を出す、連日のリモート会議の傍ら、全社員向けに新規事業を募集、自ら精査し、農業や旅館再生など既に10以上の事業が立ち上がっている。

【今こそ“未来の旅行ビジネス”をつくれ!どん底で発見した鉱脈とは?】
新型コロナで海外旅行需要が消滅する中、ある新ビジネスが澤田の心を捉えていた。それが、苦悩の中での試みだった「バーチャルツアー&オンラインセミナー」だ。仕事がなくなった海外支店のツアーガイドが、オンラインで海外旅行を疑似体験させてくれる。

これが評判となり、8月には100を超えるオンラインツアーが開催されるまでになった。中には、現地の料理を通販で届け、地元の味を味わいながらツアーが楽しめるものまで。澤田氏は「今後、売上の柱になる可能性がある」と期待する。
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去年末、売り上げ過去最高の8,000億円を達成したエイチ・アイ・エスが、6月に発表した第2四半期の決算は、海外・国内旅行の売り上げが3割以上減り、一気に赤字へ転落した。

新型コロナで海外旅行需要が消滅する中、ある新ビジネスが会長澤田の心を捉えていた。それが、苦悩の中での試みだった「バーチャルツアー&オンラインセミナー」だ。

仕事がなくなった海外支店のツアーガイドが、オンラインで海外旅行を疑似体験させてくれるという。これが評判となり、8月には100を超えるオンラインツアーが開催されるまでになった。

2020/09/11(金) 宇宙服でコロナと戦う!? 太陽工業(9/8放送 ガイアの夜明け)

2020/09/11(金) 20:30
2020/9/8OA 宇宙服でコロナと戦う!? 太陽工業
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収束の見通しがつかない新型コロナ。感染者の年齢層や重症度、感染地域などが変化し、コロナとの戦いも長期戦が避けられない状況となっている。第1波で直面した教訓を活かし、新たな感染拡大を防ぐにはどうしたらいいのか。それぞれの技術や知識を動員して、コロナとの次なる戦いに備える人々を追う。

■ウイルスを寄せ付けない“陽圧スーツ”とは!?
大型テントで世界シェア首位の太陽工業。ガイアは4月、新型コロナによる医療崩壊を食い止めようと、ウイルスの拡散を防ぐ「医療用陰圧テント」を量産する現場を取材した。

放送から1ヵ月、新たに開発が始まっていたのが、宇宙服のような「陽圧スーツ」だ。内部の気圧を高くすることで、スーツ内にウイルスが入らないようにする。まさに、「陰圧テント」とは真逆の発想だ。試作品を医療関係者に見せたところ、予想外の展開に…テントメーカーが挑むコロナ時代の新たな“パーソナル空間”は実現するのか!?

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大型テントで世界シェア首位の太陽工業。新型コロナによる医療崩壊を食い止めようと、ウイルスの拡散を防ぐ「医療用陰圧テント」を量産する現場をガイアが取材。

放送から1ヵ月、新たに開発が始まっていたのが、宇宙服のような「陽圧スーツ」だ。
内部の気圧を高くすることで、スーツ内にウイルスが入らないようにする。
まさに、「陰圧テント」とは真逆の発想だ。
…テントメーカーが挑むコロナ時代の新たな“パーソナル空間”は実現するのか!?

2020/09/08(火) コロナ禍でも売れる!新時代の実演販売とは?(9/3放送 カンブリア宮殿)

2020/09/08(火) 20:30
2020/9/3OA コロナ禍でも売れる!新時代の実演販売とは?
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店頭やテレビショッピングを舞台に、巧みな口上と実演を駆使して商品を売る実演販売員たち。そんな彼らを束ねる異色の会社がコパ・コーポレーション。実演販売員たちを育成・組織化し、他に例を見ないプロ集団を作り上げたのが、社長の吉村泰助。いまや年商は56億円。この6月には上場を果たした。テレビなどでおなじみ、カリスマ販売員として知られるレジェンド松下は、この会社の幹部だ。

【コロナ禍でも売れる!新時代の販売方法とは?】
今年6月、コパ・コーポレーションは東証マザーズに上場を果たす。しかし、コロナの影響で店頭での実演販売ができなくなってしまった。そこで新たに始めたのが、店頭のモニターを使ったオンラインの実演販売だ。1店舗だけでなく、同時に多店舗での実演販売が可能になるメリットがあるという。また、コロナ禍での売り方に困っていた大手企業や食品メーカーからは、コラボ動画の依頼が殺到していた。その一方で、水だけで汚れが落ちるという布巾、パルスイクロスが巣ごもり需要で急激に売り上げを伸ばしていた。さらに、意外なヒット商品も…それは“くもらないメガネ拭き”。レジェンド松下も予想外だったという、そのワケとは?
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店頭のモニターを使ったオンラインの実演販売だ。1店舗だけでなく、同時に多店舗での実演販売が可能になるメリットがあるという。また、コロナ禍での売り方に困っていた大手企業や食品メーカーからは、コラボ動画の依頼が殺到していた。
その一方で、巣ごもり需要で急激に売り上げを伸ばしていたヒット商品も。そのワケとは?

2020/09/04(金) 実演販売ができない!そこで...ハナマルキ(9/1放送 ガイアの夜明け)

2020/09/04(金) 20:30
2020/9/1OA 実演販売ができない!そこで...ハナマルキ
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新型コロナウイルスの影響で、日本の消費のかたちはすっかり変わってしまった。中でも、「食」を支えるスーパーなど小売りの現場が果たす役割は大きくなっているが、流通・食品業界では、他の店やチェーンと差別化するために様々な工夫をしている。

これだけ、コロナが長期化しているため、便利であるのはもちろんだが、「安全」で「楽しい」ことも求められる。"ウィズコロナ""アフターコロナ"をどう乗り切るか、「生活者」はもちろん「働く人」を守ろうと奮闘する人々を追った。

【スーパーの店頭販促に異変!"売り場が変わる"オンライン遠隔LIVE接客】
いま、新型コロナウイルスの感染防止対策として、スーパーなどでの試食・試飲販売が禁止になっている。これは、食品メーカーにとって、実は大きな痛手。

長期化が予想される中、withコロナの新たな販促のカタチが始まっていた。それは「オンラインによる遠隔のLIVE配信」での接客だ。

スーパーの特設コーナーに、大型のモニターを設置、その画面には、別の場所で実演調理するマネキン販売員と美味しそうな料理の映像が映し出される。買い物客が近づくとマネキン販売員が声をかけ、商品をアピール、興味を誘う。

この方法で商品を売ろうとする食品メーカー「ハナマルキ」に密着。売ろうとするのは「塩こうじ」。ハナマルキの担当者は、「店舗で実演販売できれば売り上げが10倍以上になる」と息巻く。「非接触」での実演は、お客さんの心を掴めるのか...。

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withコロナの新たな販促のカタチが始まっていた。それは「オンラインによる遠隔のLIVE配信」での接客。
スーパーの特設コーナーに、大型のモニターを設置、その画面には、別の場所で実演調理するマネキン販売員と美味しそうな料理の映像が映し出される。買い物客が近づくとマネキン販売員が声をかけ、商品をアピール、興味を誘う。
この方法で商品を売ろうとする食品メーカー「ハナマルキ」に密着。売ろうとするのは「塩こうじ」。「非接触」での実演は、お客さんの心を掴めるのか...。

2020/09/03(木) おいしい食材は国内で発掘「ディーン&デルーカ」(7/30放送 カンブリア宮殿)

女性に大人気の「ディーン&デルーカ」は、新型コロナで思わぬ打撃を受けていた。“ハレの日”に食べる、ちょっと贅沢な食品が多いという理由で、テナントなどから営業自粛を勧められたのだ。
そこで横川代表は商品ラインアップを根底から見直し、「普段の食事だからこそ、上質なものを家庭で」をテーマに、味噌汁などの日常食の開発に乗り出す。
さらにコロナ以前、世界の美味しいものを発掘してきたバイヤーたちも、海外渡航が困難になり、日本国内の“知られざる逸品”の発掘に奔走し始めた。どんな商品が新たに生まれたのか。

2020/09/21(月) 仕入れ先はヤマダ電機!?街の電器店の生きる道(8/27放送 カンブリア宮殿)

2020/09/01(火) 20:30
2020/8/27OA 仕入れ先はヤマダ電機!?街の電器店の生きる道
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1990年代に始まった大型家電量販店の台頭により、苦戦を強いられてきた“昔ながらの街の電器店”。1982年の時点で全国に7万店以上があったと言われているが、2018年には、約1万8,000店にまで減少してしまった。しかし、そんな厳しい環境の中でも、売り上げを順調に伸ばしている“街の電器店”があるという。

仕掛けるのは名古屋に本社を置くボランタリーチェーンの「コスモスベリーズ」だ。この会社、バイイングパワーを持たない街の電器店の代わりに、商品の仕入れを担う専門の会社。全国1万店舗以上となる加盟店の仕入れやコンサル業務を引き受け、街の電器店の躍進を陰で支えてきた。

【大型家電量販店と街の電器店が異色のタッグ!その舞台裏】
千葉県松戸市に、夜になると客でにぎわう電器店がある。居酒屋風の外観の軒先に掲げられていた暖簾には、「おでん気家」という文字が。

実はここ、居酒屋を兼業する異色の電器店。しかも、この店の家電は、ポイントこそ付かないが、ヤマダ電機のチラシの価格より安く買うこともできるという。こうした風変わりな街の電器店さんの安さを支えているのが、「コスモスベリーズ」。

実は、この「コスモス ベリーズ」の加盟店になると、どんな街の電器屋さんでも、大量仕入れを行っているヤマダ電機と、ほぼ同じ価格で仕入れることができる。

しかも、ヤマダ電機の店舗を、ショールーム代わりに、倉庫代わりに使うことができるという。この独自の仕組みで「コスモス ベリーズ」の加盟店は、いまや電器店だけでなく異業種にも広がっている。「大手家電量販店と街の電器屋さんの共生」を実現させた、「コスモスベリーズ」。その、知られざるビジネスモデルとは?
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1990年代に始まった大型家電量販店の台頭により、苦戦を強いられてきた“昔ながらの街の電器店”。1982年の時点で全国に7万店以上があったと言われているが、2018年には、約1万8,000店にまで減少してしまった。しかし、そんな厳しい環境の中でも、売り上げを順調に伸ばしている“街の電器店”があるという。

2020/08/20(木) これからのは旅は“ロボット”を着けて(8/25放送 ガイアの夜明け)

2020/08/28(金) 20:30
2020/8/25OA これからのは旅は“ロボット”を着けて
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新型コロナで「ニッポンの旅」が生まれ変わろうとしている。「密」を避けたり、「ソーシャルディスタンス」を保ったりできる安心安全な旅だけでなく、最新テクノロジーを駆使して、いままで諦めていた絶景スポットにラクラク行ける驚きのツアーも登場!

観光業界に逆風が吹き荒れる中、コロナ時代の“新しい旅”を生み出そうと立ち上がった旅行会社やベンチャー企業の挑戦を追う。

【“ロボット”を着てパワースポットへ 「歩く旅」の新提案】
香川県にある金刀比羅宮。江戸時代から「一生に一度はこんぴらさん参り」と言われた人気スポットだが、参拝するには1368段の長い階段を登り切らなければならない。そこへ、急階段をスイスイと登っていく集団が…彼らが装着しているのは足用アシストスーツ「HIMICO(ヒミコ)」。ロボットを身に着けて参拝する前代未聞のツアーだ。

腰に装着したコンピューターが、その人の歩き方や路面状況を学習し、ワイヤーで膝の動きをサポートしてくれる。中高年でも「密」を避けたアウトドアの旅を気軽に楽しめる。開発したのはベンチャー企業のATOUN(アトウン)。藤本弘道社長は、「コロナがあった今こそ、歩く好循環を起こしたい」と意気込む。

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新型コロナで「ニッポンの旅」が生まれ変わろうとしている。「密」を避けたり、「ソーシャルディスタンス」を保ったりできる安心安全な旅だけでなく、最新テクノロジーを駆使して、いままで諦めていた絶景スポットにラクラク行ける驚きのツアーも登場!

2020/08/25(火) 売り上げ9割減 どうする星野リゾート(8/20放送 カンブリア宮殿)

2020/08/25(火) 20:30
2020/8/20OA 売り上げ9割減 どうする星野リゾート
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28兆円規模にまで拡大した日本の観光業が、いま未曾有の危機に直面している。星野リゾート代表、星野佳路はコロナ禍での新たな旅のカタチが、将来の日本の観光を強くすると言う。

【快進撃を続ける星野リゾートにも立ちはだかるコロナ禍】
星野佳路が4代目社長に就任したのは、1991年。日本のリゾートの新しい価値観を作り出し、軽井沢の旅館を上質のリゾート施設へと生まれ変わらせた。

その後も、経営に行き詰った日本各地のリゾート施設を次々と再生させていった。2016年には遂にインドネシア・バリ島に進出、念願の海外展開を果たした。今や国内外45の施設を運営、従業員3000人を抱えるまでに成長した。

“日本旅館のおもてなし”で世界ブランドにするべく、世界の強豪ホテルとの闘いに挑んでいた矢先に、新型コロナの危機が襲った。4月、5月の売り上げは9割減となり、社内はパニックに陥った。そのとき星野はいち早く「生き残り戦略」を立て、さらに「倒産予報38.5%」という衝撃的な数字も発表した。このことで、社内はコロナ禍を生き延びることで一致団結する。

【星野の生き残り戦略・・・コロナ禍でも楽しめる旅を】
星野が打ち出した生き残り戦略の1つが「マイクロツーリズム」。遠出ではなく、近場で観光を楽しもうというものだ。星野は地元の魅力を再発見することが、日本の観光を強くすると言う。

星野リゾート「青森屋」では元々、首都圏などのお客に青森の魅力を伝えようと工夫を凝らしていた。それを今回、地元客に地元の魅力を再発見してもらおうとアイデアを出し合った。

注目したのは中止となった「ねぶた祭」。お客に祭の気分を味わってもらうだけでなく、普段はなかなか見られないねぶた師によるねぶたの制作過程も見られるようにした。意気消沈していたベテランねぶた師は、ねぶたを完成できる喜びをかみしめていた。
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28兆円規模にまで拡大した日本の観光業が、いま未曾有の危機に直面している。星野リゾート代表、星野佳路はコロナ禍での新たな旅のカタチが、将来の日本の観光を強くすると言う。

2020/08/21(金) 高架下を観光スポットに!東武鉄道(8/18放送 ガイアの夜明け)

2020/08/20(木) 「人工雲」で猛暑を冷やせ(8/4放送 ガイアの夜明け)

2020/08/20(木) 11:00
2020/8/4OA 「人工雲」で猛暑を冷やせ
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連日「猛暑」が続く日本列島。今年は、熱中症とともに新型コロナへの対策も求められる。その難題に新たな技術で挑む人たちがいた。

【「人工の雲」で日本庭園に客を呼び戻す!】
今や夏の風物詩となった、丸の内から有楽町までの「霧の道」。ここで採用されている冷却ミスト装置、その噴射ノズルを作っているのが、大阪に本社を構える「いけうち」だ。

産業用ノズルの国内トップメーカー。その「いけうち」のノズルから噴射される冷房用ミストは、粒が10~30マイクロメートルと非常に細かいため、肌に触れる前に蒸発する。つまり、人などの対象を濡らさずに冷やすことが可能なのだ(近づき過ぎないことが条件)。

「いけうち」は、そのノズルの性能をいかし、島根県の日本庭園・由志園と組み、庭園を冷たい霧で覆うプロジェクトを行ってきた。その由志園から新たな依頼が。

今度は、「上空に人工の雲を浮かべてほしい」というのだ。新型コロナの影響で客が激減…“密”を避け屋外で楽しめる、目でも肌でも涼しさを感じられる「雲」を、今夏の呼び物にしたいのだという。

さっそく動き出した「いけうち」の設計担当、竹本将孝さんたち。目を付けたのは、「ピンジェットノズル」。火力発電所のガスタービンに送る空気を冷やすために使われているものだ。果たして、霧を雲のような形にできるのか?そして、雲から降り注ぐミストで人々に涼しさを届けられるのか?ノズルメーカーと日本庭園の異色のコラボ、新たなチャレンジの行方は…。

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連日「猛暑」が続く日本列島。今年は、熱中症とともに新型コロナへの対策も求められる。その難題に新たな技術で挑む人たちがいた。

2020/08/18(火) 「梅酒」のチョーヤ 知られざる田舎企業(8/13放送 カンブリア宮殿)

2020/08/18(火) 20:30
2020/8/13OA 「梅酒」のチョーヤ 知られざる田舎企業
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「さ~らりとした、梅酒」のCMでお馴染みのチョーヤ梅酒は、国内シェア3割を占める日本一の梅酒メーカー。最高級品種の紀州南高梅をふんだんに使い、梅本来のおいしさを徹底的に追求した商品づくりで梅酒人気を保ち、トップを走っている。創業106年、農家と作り上げた最高の梅を武器にヒットを連発する、知られざる田舎企業だ。

【梅のおいしさを徹底追求!トップを走る田舎企業】
CMでお馴染みの「さらりとした梅酒」や「酔わないウメッシュ」など、ヒット商品を連発しているチョーヤだが、本拠地は田園風景が広がる大阪の片田舎にあり、商品開発をするのはたった2人の研究員…。社員数もわずか130人という小さな会社だ。

そんなチョーヤの最大の武器が、農家と一緒に作り上げた最高級の梅だ。厳選した紀州南高梅を中心に、年間4000トン以上を購入。梅と酒と砂糖だけをタンクに漬け込み、1年以上じっくりと熟成する。大手メーカーが酸味料や香料を使って、格安に大量生産する中、梅本来の美味しさを徹底的に引き出す昔ながらの製法を貫き、梅酒の魅力を伝える様々なアイデアで若い梅酒ファンを獲得している。

【創業時はワインメーカー!? 家でつくる梅酒を商品化した知られざる決断!】
チョーヤの歴史は、金銅社長の祖父・住太郎が1914年に大阪でブドウ栽培を始めたことが始まり。その後、ワインの製造販売を手がけるようになった住太郎だが、旅行先のフランスで日本よりも遥かに良質なワインが作られている現状を目の当たりにし方向転換を決意する。

目をつけたのが、当時日本の各家庭で作るのが当たり前だった梅酒の商品化だ。祖父が梅酒市場を切り開き、2代目の和夫がテレビCMを活用することで、その美味しさを人々に伝えることに成功。梅酒は作るものから買うものへと変わり、現在の地位を確立した。

【日本伝統の「本格梅酒」を世界へ…海外で"チョーヤ"が急拡大!】
金銅が入社以来長年担ってきたのがチョーヤの海外展開だ。地道に営業をかけることで今では中国やアメリカなど世界70カ国に輸出し、海外での売り上げは約30%にまで高まっている。金銅は添加物を一切使わない本格梅酒を「THE CHOYA」としてブランディング。海外では、梅酒という言葉ではなく「cho-ya」(チョーヤ)として認知されているという。

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「さ~らりとした、梅酒」のCMでお馴染みのチョーヤ梅酒は、国内シェア3割を占める日本一の梅酒メーカー。最高級品種の紀州南高梅をふんだんに使い、梅本来のおいしさを徹底的に追求した商品づくりで梅酒人気を保ち、トップを走っている。創業106年、農家と作り上げた最高の梅を武器にヒットを連発する、知られざる田舎企業だ。

2020/08/14(金) 「カワスイ 川崎水族館」開業に密着!(8/11放送 ガイアの夜明け)

2020/08/14(金) 20:30
2020/8/11OA 「カワスイ 川崎水族館」開業に密着!
2020年7月17日にオープンした「カワスイ 川崎水族館」。この水族館は、通常とは違うところがいっぱいだ。川崎市を流れる多摩川から、アジア、アフリカ、南米・アマゾンの熱帯雨林まで、日本では珍しい川魚・淡水魚(海水魚に比べて色がない)をメインにした水族館だ。さらに、AIを駆使した仕掛けもそこかしこに。

【日本初・既存商業施設をリノベーションして開業する水族館】

水族館は通常、水槽を設置するための床荷重を考慮した上で建設するが、カワスイは、日本で初めて既存の商業施設(最上フロア9-10階)をリノベーションした上でオープンさせた新しい形の水族館だ。

【75歳のシニア水族館・動物園プロデューサーの新たな挑戦】

カワスイを作るにあたっての中心人物となるのが、水族館プロデューサーの坂野新也さん、現在75歳(昭和20年生まれ)。

沖縄海洋博の水族館プロデュースをはじめ、50年近く水族館づくりに携わってきた坂野さんは、「今までにない水族館を自らつくる」という想いで2018年3月、ベンチャー企業を起業した。

定年をゆうにすぎ、既にリタイアした同年代が多い中、新しい今までにない水族館づくりに打ち込む。坂野さんの部下として今回水族館作りに挑む面々も個性派ぞろい。日本にない水族館をどのようにして作るか、知恵を絞る。
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2020年7月17日にオープンした「カワスイ 川崎水族館」。この水族館は、通常とは違うところがいっぱいだ。川崎市を流れる多摩川から、アジア、アフリカ、南米・アマゾンの熱帯雨林まで、日本では珍しい川魚・淡水魚(海水魚に比べて色がない)をメインにした水族館だ。さらに、AIを駆使した仕掛けもそこかしこに。

2020/08/11(火) 築地本願寺 オンラインで説法も法要も!(8/6放送 カンブリア宮殿)

2020/08/11(火) 20:30
2020/8/6 OA 築地本願寺 オンラインで説法も法要も!
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400年の歴史を持つ東京を代表する浄土真宗の大寺院・築地本願寺。そのトップは元銀行マン・安永雄玄。
寺院経営のあるべき姿や法要のあり方等、築地本願寺の動きや試みからウィズコロナの新時代を読み解く。

《オンラインでコロナ禍から守る寺》
現在、コロナ禍で様々な業界が苦境に陥っている中、築地本願寺も、参拝者が激減し、収入も大きな打撃を受けていた。その中で安永は新たな取り組みに着手。「法要もNO3密」を掲げ、オンラインを使った様々な取り組みを行っている。
法要の中継は4カメで行い、カメラ、音声などすべてのスタッフは専門技術を学んだ僧侶だけ。
個人の法事でも、本堂まで足を運べない人のためにZOOMを使ったオンラインで配信。僧侶と直接やり取りしながら、自宅で法事を行うことができるように。
銀座の築地本願寺サロンもオンラインでヨガ教室などを配信、数百名が参加する人気ぶり。 “対面でなくても心は通じる”。コロナ禍を生き抜く安永の真意に迫る。

《ビハーラ僧(看取り僧)をより身近に》
安永には前々からやりたいと思っていた計画がある。それは死期が近い人に寄り添い、安らかに現生を全うすることをサポートする「看取り僧」という僧侶の育成だ。浄土真宗の宗門ではビハーラ僧と呼び、築地本願寺の本山である京都の西本願寺には既に20名程度のビハーラ僧が活動しているという。安永は東京でも、この看取り僧の育成と人数の充実化を図ろうとしている。
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400年の歴史を持つ東京を代表する浄土真宗の大寺院・築地本願寺。そのトップは元銀行マン・安永雄玄。
寺院経営のあるべき姿や法要のあり方等、築地本願寺の動きや試みからウィズコロナの新時代を読み解く。