課題山積!外食の“次の一手”

2016/02/16(火)23:00
外食事業を手掛けるエー・ピーカンパニーが、ウエディング事業に参入すると発表しました。オリジナルウエディングを手掛ける「クレイジー」との共同事業です。エー・ピーカンパニーは居酒屋の「塚田農場」などを運営しています。生産地や生産者と直接提携したビジネスモデルで203店舗を展開しています。ウエディング事業では、新郎新婦の思い出深い料理を提供し、他社との差別化をはかります。都市部で高級レストランを展開する「ひらまつ」は今年、高級ホテルを3軒オープンさせ、ホテル事業を始めます。すでに奈良県で県の宿泊施設の運営を受託するなど、準備を進めています。平松博利社長は今後10年で25軒のホテルを開業し、売上高で150億円を見据えています。
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