“サラダビジネス”が活況

2016/08/31(水)23:00
東京・吉祥寺にあるサラダ専門店「わたしのサラダ製作所。My SALAD FACTORY!」。今年の1月のオープン以降、客の8割以上が女性客だということです。自分の食べたい野菜の組み合わせを伝えると、店員がサラダを作っていきます。選んだ野菜はすべて小さくカットされていて、こうしたチョップドサラダが健康を気にする若い女性に人気を得ています。サラダ需要の高まりは企業にも広がっています。サイバーエージェントは2月から無料のサラダを導入しました。1日に必要な野菜摂取量の約3分の1を手軽に補うことができます。サラダの消費額はこの10年間で1.5倍増えています。
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